Рецептов салата "Лесная поляна" существует немало. Особенность этого салатика в том, что формируется он слоями, а перед подачей переворачивается. В итоге на столе у вас будет красивый, яркий салат, внешне напоминающий лесную полянку, покрытую грибочками. В этот раз я предлагаю приготовить наивкуснейший салат "Лесная поляна" с копчёной курицей, морковью по-корейски и маринованными шампиньонами. Для этого блюда надо брать небольшие целые грибочки. Маринованные шампиньоны и корейскую морковку можно купить в магазине или приготовить в домашних условиях. В этом салате настолько удачное сочетание ингредиентов, что всем советую его попробовать!
Ингредиенты
Калорийность, белки, жиры, углеводы
Процесс приготовления
Шаг 1 из 8:
Подготовить продукты. Прежде всего отварить картофель в кожуре (обычно картошины варятся с момента закипания минут 25-30), а затем полностью остудить. Зелень вымыть и обсушить. Когда картошка остынет, можно приступать к сборке салата.
Шаг 2 из 8:
Этот салат формируется слоями. Удобно формировать его в кольце для формирования салатов или в кольце от разъёмной формы для выпечки бисквитов. Я формировала 2 салата в двух кулинарных кольцах диаметром 12 см, поэтому равномерно распределяла ингредиенты по двум кольцам. Итак, плоскую тарелку нужно застелить пищевой плёнкой (плёнка поможет перевернуть этот салат-перевёртыш после его формирования). Первым слоем внутрь кольца выложить целые шампиньоны шляпками вниз.
Шаг 3 из 8:
Поверх грибов выложить нарезанную зелень.
Шаг 4 из 8:
Очистить остывшую варёную картошку, натереть на тёрке, равномерно выложить поверх зелени, слегка утрамбовать, посолить и смазать майонезом.
Шаг 5 из 8:
Копчёную курочку нарезать на мелкие кубики и выложить поверх картошки. Я взяла копчёное куриное филе, но можно взять любые части курицы, отделив мясо от костей. Слегка утрамбовать мясо и смазать майонезом.
Шаг 6 из 8:
Если морковка по-корейски очень длинная, нарезать её на более короткие полоски и выложить поверх копчёной курицы, немного утрамбовать. Дать салату в течение 2-3 часов пропитаться, поместив тарелку с кольцом в холодильник.
Шаг 7 из 8:
Перед подачей достать тарелку с салатом из холодильника. Концы плёнки прижать к кольцу и аккуратно перевернуть салат на тарелку. Осторожно снять плёнку и убрать бортики кольца.
Шаг 8 из 8:
Вкусный, сытный, красивый салат "Лесная поляна", приготовленный с копчёной курицей и маринованными шампиньонами, подать к праздничному столу.
Приятного аппетита!