Часто на праздничный стол я готовлю салат "Грибная поляна". Вариантов этого салата существует множество и все хороши по-своему, к тому же это блюдо красиво выглядит и создаёт праздничное настроение. Сегодня хочу предложить рецепт салата "Грибная поляна" с копчёной курицей и шампиньонами. Салат получается очень вкусным, я готовила его на Рождество для своих родных.
Ингредиенты
Калорийность, белки, жиры, углеводы
Процесс приготовления
Шаг 1 из 7:
Морковь заранее отварить в кожуре до готовности (в течение минут 30-35 с момента закипания воды). Яйца отварить в течение 10 минут с момента начала кипения воды. Варёные яйца и морковь остудить, очистить. Для формирования салата "Грибная поляна" я использую глубокий контейнер круглой формы из пищевого пластика, который не нужно застилать пищевой плёнкой, в нём салат не прилипает к стенкам и без проблем выходит из формы. Но я советую всё же форму для формирования салата застелить пищевой плёнкой так, чтобы края плёнки свисали с краёв формы. На дно формы выложить маринованные шампиньоны шляпками вниз.
Шаг 2 из 7:
Измельчить укроп и выложить его слоем поверх грибов. Смазать майонезом.
Шаг 3 из 7:
Разделить яйца на желтки и белки. Сначала равномерно выложить желтки, размятые вилкой, капнуть немного майонеза. Затем выложить белки, натёртые на крупной тёрке, прижать слой ко дну, чтобы всё хорошо зафиксировалось. Нанести майонез.
Шаг 4 из 7:
Кубиками нарезать копчёную курицу и выложить её следующим слоем. Снова смазать майонезом.
Шаг 5 из 7:
Далее выложить равномерно горошек, следующим слоем разложить очищенный и мелко нарезанный лук.
Шаг 6 из 7:
Варёную морковь натереть на крупной тёрке и выложить последним слоем. Хорошо прижать салат сверху. Если вы перед началом формирования салата застилали форму плёнкой, тогда краями плёнки закройте морковный слой. Если не застилали, тогда просто прикройте форму с салатом. Поставить салат для пропитки в холодильник часа на 2.
Шаг 7 из 7:
Застелить салатными листьями форму, чтобы края немного выходили за её пределы. Накрыть сверху форму тарелкой, аккуратно перевернуть тарелку и снять форму. Вкусный и красивый салат "Грибная поляна" с копчёной курицей и шампиньонами подать к праздничному столу.
Приятного аппетита!