Пирог с карамелизированными яблоками на сковороде: 16 фото в рецепте

Недавно приготовила пирог на сковороде с карамелизированными яблоками. Выпечка оказалась изумительно вкусной, если честно, я сама не ожидала такого результата. Тесто в процессе приготовления хорошо поднялось и мякиш был просто потрясающим. Печёные яблочки в карамели прекрасно дополнили нежнейшее тесто. Такую домашнюю выпечку можно приготовить за считанные минуты, тесто замешивается без миксера, к тому же и духовку мы не используем. Этот рецепт просто палочка-выручалочка для тех, кто хочет быстро и просто испечь что-нибудь вкусное к чаю!

Ингредиенты

Для приготовления на сковороде пирога с карамелизированными яблоками вам потребуется:

яблоки - 2 шт.;

масло сливочное - 30 г;

сахар - 30 г;

корица - 1/2 ч. л.

Для теста:

кефир - 200 мл;

мука - 140 г;

яйцо - 1 шт.;

сахар - 30 г;

ванилин - 1 пакетик;

растительное масло - 30 мл;

разрыхлитель - 8 г.

Процесс приготовления

Шаг 1 из 15:

Подготовить продукты.

Шаг 2 из 15:

Яблоки почистить от кожуры и семечек, нарезать на крупные дольки.

Шаг 3 из 15:

В сковороду выложить сливочное масло, всыпать 30 грамм сахара. Я использовала сковороду диаметром 22 см.

Шаг 4 из 15:

На среднем огне, помешивая, растворить сахар. Как только сахар начнёт приобретать карамельный оттенок, выложить дольки яблок.

Шаг 5 из 15:

Томить яблоки на среднем огне, аккуратно перемешивая, примерно, 5 минут.

Шаг 6 из 15:

Пока яблоки карамелизируются, замесим тесто, для этого в достаточно объёмной миске нужно соединить яйцо, ванилин и сахар, перемешать венчиком.

Шаг 7 из 15:

Влить кефир и ещё раз перемешать.

Шаг 8 из 15:

Затем влить растительное масло.

Шаг 9 из 15:

Всыпать просеянную муку и разрыхлитель.

Шаг 10 из 15:

Перемешать тесто венчиком. Тесто получится достаточно густым (как на фото), будет напоминать тесто для оладий.

Шаг 11 из 15:

По истечении 5 минут яблоки на сковороде карамелизируются, всыпать к ним корицу, аккуратно перемешать и разровнять слой яблок.

Шаг 12 из 15:

Выложить тесто с помощью столовой ложки поверх яблок, равномерно распределяя его. Не вливайте тесто быстро, иначе яблочный слой будет неровным.

Шаг 13 из 15:

Накрыть сковороду крышкой и готовить пирог с карамелизированными яблоками на медленном огне минут 20.

Шаг 14 из 15:

Готовность пирога проверить, дотронувшись пальцем до его поверхности (поверхность готового пирога не должна липнуть).

Шаг 15 из 15:

Готовый пирог в горячем виде перевернуть на тарелку. Не оставляйте пирог с карамелизированными яблоками на сковороде, карамель остынет и пирог прилипнет. Дать выпечке немного остыть. Наивкуснейший, золотистый, ароматный пирог нарезать на кусочки и подать к столу.