Рубленные котлеты из индейки в духовке: 8 фото в рецепте

Предлагаю приготовить в духовке вкусные, сочные рубленные котлеты из индейки. Эти котлетки предварительно не обжариваются, а значит получаются ещё и полезными. Индюшиное мясо можно использовать любое, у меня - часть бедра. Гарнир к таким котлетам можно подать на свое усмотрение: отварной рис, гречку, картофельное пюре, тушёные овощи и т.д.

Ингредиенты

Для приготовления в духовке рубленных котлет из индейки потребуется:

мясо индейки (у меня мякоть бедра индейки) - 400 г;

куриное яйцо - 1 шт.;

манная крупа - 2 ст. л.;

морковь - 0,5 шт.;

картофель (небольшой) - 1 шт.;

лук - 1 шт.;

панировочные сухари - 2 ст. л.;

соль, перец чёрный молотый - по вкусу;

приправа для мяса - 1 ч. л.;

растительное масло - 1 ч. л.

Процесс приготовления

Шаг 1 из 7:

Нарезать 400 грамм мякоти индейки на небольшие кусочки (чем мельче, тем лучше).

Шаг 2 из 7:

На мясорубке (или в блендере) измельчить очищенные лук, морковь и картофель, добавить овощи к мясу. Сюда же вбить сырое яйцо.

Шаг 3 из 7:

Рубленный фарш с овощами посолить, всыпать приправу и чёрный молотый перец.

Шаг 4 из 7:

Хорошенько фарш перемешать, сдавливая руками (вымешивать лучше минут 5-6). Всыпать сухари и манную крупу, фарш перемешать и оставить минут на 15.

Шаг 5 из 7:

Чуть влажными руками сформировать достаточно крупные котлеты, выложить их на противень, застеленный фольгой (или пергаментом) и слегка смазанный растительным маслом.