Оладьи с яйцами и зелёным луком на кефире: 12 фото в рецепте

Хочу поделиться рецептом оладий, приготовленных с яйцами и зелёным луком из теста, замешанного на кефире. Это блюдо станет прекрасным завтраком для всей семьи. Несмотря на то, что оладушки готовятся из достаточно простых ингредиентов, которые можно найти в любом холодильнике, они получаются необычайно вкусными и понравятся абсолютно всем!

Ингредиенты

Для приготовления оладий с яйцами и зелёным луком потребуется:

кефир жирностью не менее 2,5% - 250 мл;

зелёный лук - 3 стебля;

яйцо - 3 шт.;

сахар - 1 ст. л.;

сода - 1/2 ч. л.;

соль - 1/2 ч. л.;

мука высшего сорта - 200 г;

подсолнечное масло для жарки.

Процесс приготовления

Шаг 1 из 11:

2 яйца необходимо предварительно сварить вкрутую (варить минут 10 с момента закипания воды), затем дать им остыть, очистить. Нарезать варёные яйца на небольшие кубики. Зелёный лук вымыть и нарезать мелко.

Шаг 2 из 11:

1 сырое яйцо разбить в достаточно объёмную миску, сюда же всыпать сахар и соль.

Шаг 3 из 11:

Венчиком перемешать яйцо с солью и сахаром до почти полного растворения сыпучих ингредиентов.

Шаг 4 из 11:

Предварительно подогреть кефир (кефир из холодильника наливаю в пригодную для микроволновки глубокую тарелку и подогреваю его в микроволновке в течение 1 минуты при мощности 800 Вт). Затем тёплый кефир влить в яичную смесь, добавить соду и тщательно перемешать венчиком. Масса будет немного пениться и увеличится в объёме.

Шаг 5 из 11:

Далее начать постепенно добавлять муку, каждый раз перемешивая венчиком до однородности.

Шаг 6 из 11:

По консистенции тесто будет напоминать густую сметану.

Шаг 7 из 11:

В получившееся тесто выложить нарезанные свежий зелёный лук и варёные яйца.

Шаг 8 из 11:

Тщательно перемешать ложкой и тесто для оладий готово.

Шаг 9 из 11:

Немного подсолнечного масла налить в сковороду и разогреть. На очень хорошо разогретую сковороду выкладывать по 1 столовой ложке с горкой теста в виде круглых оладий.

Шаг 10 из 11:

Жарить оладьи с двух сторон до золотистого цвета на среднем огне, затем перекладывать на тарелку. А из оставшегося теста пожарить постепенно все оладушки с яйцами и зелёным луком (у меня получилось 12 штук).