Рецепт фрикаделек с овощами

Рецепт приготовления фрикаделек с овощами очень прост. Блюдо получается вкусным, сытным, ароматным. Насыщенный соус из овощей отлично подходит к мясным фрикаделькам. Блюдо можно подать без гарнира.

Ингредиенты

Для приготовления фрикаделек с овощами понадобится:

1 кабачок;

1 луковица;

1 морковь;

1 помидор;

1 сладкий болгарский перец;

2 зубчика чеснока;

соль;

смесь специй (паприка чабер, базилик, укроп, кориандр);

растительное масло для обжаривания.

Для фрикаделек*:

200 г фарша из свинины и говядины;

1/2 луковицы;

1/3 стакана вареного риса;

1-2 ст. л. молока;

соль, черный молотый перец;

*фрикадельки можно приготовить заранее и заморозить.

Процесс приготовления

Овощи вымыть, очистить.

Крупно нарезать лук, морковь, кабачок и перец.

На растительном масле обжарить лук и морковь, затем добавить поочередно кабачок, перец и разрезанный на дольки помидор. Выдавить чеснок, посолить, добавить специи, немного воды, накрыть крышкой и тушить 15-20 минут до мягкости овощей.

Для приготовления мясных фрикаделек смешать фарш с рисом, измельченным луком, солью и перцем. Фарш для фрикаделек должен быть мягким, поэтому можно добавить 1-2 столовую ложку молока. Фрикадельки я приготовила заранее и хранила в морозилке.

Когда овощи почти приготовились, выложить к ним фрикадельки, добавить еще немного воды (если необходимо), довести до кипения, уменьшить огонь и тушить под крышкой еще 15 минут.

Фрикадельки с овощами, приготовленные по этому рецепту, получаются очень вкусными, ароматными и сытными.