Капуста, тушеная с томатной пастой на сковороде: 10 фото в рецепте

Капуста, тушеная с томатной пастой на сковороде, - простое, вкусное и сытное блюдо. Такую капустку можно подать в качестве основного блюда, а ещё она станет прекрасной начинкой для выпечки и замечательным гарниром к мясу. Я очень люблю такую капусту. А в Пост это блюдо незаменимо, ведь оно помогает достаточно быстро и просто разнообразить меню. Кстати, при тушении капусты томатную пасту можно заменить на измельченные помидоры, сок из лечо или томатный соус - каждый раз будет получаться блюдо с новым интересным вкусом.

Ингредиенты

Для приготовления капусты, тушеная с томатной пастой на сковороде, потребуется:

капуста - 600 г;

лук - 1 шт.;

морковь - 1 шт.;

растительное масло - 2 ст. л.;

томатная паста - 1 ст. л. (можно заменить на 3 ст. л. помидоров, натертых на терке или пропущенных через мясорубку);

соль, чёрный молотый перец, специи - по вкусу;

зеленый лук - 2-3 пера (по желанию);

вода - 2-3 ст. л.

Процесс приготовления

Шаг 1 из 9:

Капусту шинкуем тонко.

Шаг 2 из 9:

Лук очищаем и нарезаем на мелкие кубики.

Шаг 3 из 9:

Морковь очищаем и натираем на крупной терке.

Шаг 4 из 9:

В сковороде разогреваем растительное масло, выкладываем лук и морковь, обжариваем овощи на медленном огне до мягкости (примерно, 7-8 минут), иногда помешивая.

Шаг 5 из 9:

Пока обжариваем морковку с луком, подготовим капусту. Для этого посолим ее и слегка пожмем руками, для того чтобы капуста пустила сок.

Шаг 6 из 9:

К обжаренным овощам выкладываем капусту и перемешиваем.

Шаг 7 из 9:

Тушим капусту под крышкой, примерно, 12-15 минут на медленном огне. Если капуста сочная, она пустит достаточное количество сока для тушения, если же капуста суховата, то можно добавить 2-3 столовые ложки кипяченой воды. Томатную пасту разбавляем водой в соотношении 1 к 1, перемешиваем до однородности. Когда капуста станет мягкой, добавляем томатную пасту, разведенную водой, перемешиваем. Вместо томатной пасты к капусте можно добавить помидоры, натертые на терке (или пропущенные через мясорубку), или сок от лечо.

Шаг 8 из 9:

Далее тушим капусту с томатной пастой на медленном огне еще 8-10 минут (до полной готовности), не накрывая сковороду крышкой и не забывая иногда помешивать. Добавляем к капусте чёрный молотый перец, специи и, если надо, подсаливаем по вкусу.

Шаг 9 из 9:

К готовой капусте, по желанию, добавляем измельченный зеленый лук. Капуста, тушеная с томатной пастой на сковороде, может стать прекрасным основным блюдом, гарниром к котлетам, сосискам, тефтелям. Такую капустку можно использовать в качестве начинки для пирожков и пирогов. В дни Поста тушеная капуста просто незаменима, она очень помогает разнообразить рацион.

Приятного аппетита вам, друзья!