Капуста, тушёная с помидорами и луком

3 оценки

комментариев

QR-код к рецепту https://rutxt.ru/node/18280

Зачем нужен этот QR-код? К примеру, Вы захотели приготовить рецепт, а нести ноутбук на кухню нет никакого желания. При помощи этого QR-кода Вы можете легко открыть рецепт на мобильном телефоне. Просто поднесите камеру Вашего смартфона к QR-коду, камера распознает ссылку на рецепт и её можно будет открыть на мобильном.

Если Ваша камера не умеет распознавать QR-коды, тогда можно скачать приложение для распознавания QR-кодов и пользоваться им.

Сегодня я готовлю аппетитную, в меру сочную капусту, тушёную с помидорами и луком на сковороде. Это постное бюджетное блюдо получается не только вкусным, но и полезным. Такую капусту можно подать в качестве гарнира к рыбе, мясу, сосискам, котлетам или как самостоятельное блюдо в дни Поста. Капуста, тушёная с помидорами, вкусна как в горячем, так и в остывшем виде.

Ингредиенты

Для приготовления капусты, тушёной с помидорами и луком, потребуется:

капуста белокочанная - 500 г;

помидоры - 200 г;

лук - 80 г;

масло растительное - 2-3 ст. л.;

соль - 0,5 ч. л. (или по вкусу) ;

петрушка свежая (или свежий укроп) - 1 веточка;

перец чёрный молотый - 2 щепотки;

лавровый лист - 1 шт.

Процесс приготовления

Капусту очистите от верхних жёстких листьев, вырежьте кочерыжку. Нарежьте капусту тонкой соломкой. Лук очистите от шелухи, нарежьте тонкими полукольцами. Помидоры вымойте, по желанию, можете снять с них кожуру. Нарежьте помидоры на тонкие ломтики.

Разогрейте сковороду с растительным маслом и выложите в неё лук. На огне выше среднего обжарьте лук, иногда помешивая, до лёгкого золотистого цвета.

К обжаренному луку добавьте нарезанные помидоры.

Перемешайте помидоры с луком, сделайте нагрев плиты средним и обжаривайте овощи 8-10 минут.

К помидорам, обжаренным с луком, выложите нарезанную капусту. Часто перемешивая, обжаривайте овощи на достаточно сильном огне 5-7 минут.

Капуста заметно уменьшится в объёме. Затем сделайте нагрев ниже среднего и продолжайте тушить под крышкой до мягкости капусты (ориентировочно минут 20-25), периодически перемешивая. Во время тушения капуста выделит сок и будет именно тушиться, а не жариться. Если капуста суховата и выделила мало сока, тогда можно добавить 3-4 столовых ложки воды.

Примерно через 20 минут у меня капуста была уже готова, но время тушения во многом зависит от сорта капусты. Когда капуста станет мягкой, посолите блюдо по вкусу и посыпьте чёрным молотым перцем, добавьте мелко нарезанную петрушку (или укроп), перемешайте и потушите ещё 5 минут.