Фрикадельки в томатно-сметанном соусе в духовке: 15 фото в рецепте

Фрикадельки можно приготовить разными способами. Сегодня будем готовить фрикадельки в духовке в томатно-сметанном соусе под сыром. Фрикадельки получаются очень нежными и вкусными. Их можно подать с любым гарниром, особенно хорошо сочетаются они с рисом или гречкой.

Ингредиенты

Для приготовления фрикаделек в томатно-сметанном соусе в духовке вам понадобится:

фарш мясной любой (я взяла фарш из свинины) - 550 г;

лук - 2 шт.;

панировочные сухари - 3 ст. л.;

чеснок - 3 зубчика;

растительное масло - 3 ст. л.;

сметана - 2 ст. л.;

томатная паста - 2 ст. л.;

сыр - 100 г;

соль и специи - по вкусу.

Процесс приготовления

Шаг 1 из 14:

Кусочки мяса (я использовала свинину) пропустить через мясорубку.

Шаг 2 из 14:

Одну луковицу очистить, крупно нарезать и пропустить через мясорубку.

Шаг 3 из 14:

К мясу и луковице, пропущенным через мясорубку, добавить панировочные сухари, соль и специи по вкусу.

Шаг 4 из 14:

Хорошо вымесить фарш. Из фарша сформировать небольшие шарики (фрикадельки) и выложить их в сковороду с добавлением растительного масла.

Шаг 5 из 14:

Обжарить фрикадельки с двух сторон до золотистого цвета на среднем огне.

Шаг 6 из 14:

Вторую луковицу очистить и мелко нарезать. Зубчики чеснока тоже очистить и мелко нарезать.

Шаг 7 из 14:

Обжаренные фрикадельки переложить со сковороды на тарелку. В сковороду, где жарили фрикадельки, выложить нарезанные лук и чеснок, обжарить их на среднем огне до мягкости (в течение 5 минут).

Шаг 8 из 14:

В отдельной ёмкости соединить сметану и томатную пасту, влить воду, чтобы общая масса составила, примерно, 500 мл, перемешать.

Шаг 9 из 14:

Влить получившийся томатно-сметанный соус в сковороду к луку и чесноку, перемешать и слегка прогреть.

Шаг 10 из 14:

В жаропрочную форму влить половину томатно-сметанного соуса.

Шаг 11 из 14:

Выложить фрикадельки в форму.

Шаг 12 из 14:

Залить фрикадельки оставшимся томатно-сметанным соусом.

Шаг 13 из 14:

Поставить форму с фрикадельками в томатно-сметанном соусе в разогретую духовку и запекать минут 10 при температуре 200 градусов. Затем достать форму, посыпать фрикадельки тёртым сыром.

Шаг 14 из 14:

Поставить форму в духовку ещё на 15 минут. Сыр расплавится и соединится с соусом. Готовое блюдо оставить в выключенной духовке на 10 минут. Фрикадельки, приготовленные в томатно-сметанном соусе, получаются аппетитными и очень вкусными, к столу подаём, дополнив гарниром, например, гречкой или рисом.