Фрикадельки в томатном соусе в духовке: 9 фото в рецепте

Блюда с фрикадельками любят и взрослые, и дети. Предлагаю вам к семейному обеду приготовить фрикадельки, запечённые в томатном соусе в духовке. Фрикадельки получаются сочными, вкусными, аппетитными. К столу их можно подать с картофельным пюре, рисом, гречкой, макаронами или другим гарниром на ваш выбор, поливая томатным соусом, в котором томились фрикадельки.

Ингредиенты

Для приготовления фрикаделек в томатном соусе в духовке потребуется:

мясной фарш - 300 г;

томатная паста - 1,5 ст. л.;

батон (или белый хлеб) - 2 ломтика;

яйцо (небольшое) - 1 шт.;

чеснок - 1 зубчик;

вода - 200-250 мл;

соль, чёрный молотый перец - по вкусу;

растительное масло для жарки.

Процесс приготовления

Шаг 1 из 8:

От ломтиков батона (или белого хлеба) отрезаем корочки (отрезанные корочки нам не понадобятся). Разламываем хлебный мякиш на кусочки, складываем в миску, заливаем полностью водой и оставляем на 3-4 минуты.

Шаг 2 из 8:

Для формирования фрикаделек можно взять как фарш, приготовленный в домашних условиях (для получения фарша нужно взять любое мясо и пропустить его через мясорубку), так и покупной фарш. Я использовала покупной фарш из свинины. В достаточно глубокую миску выкладываем фарш, добавляем пропущенный через пресс чеснок.

Шаг 3 из 8:

В эту же миску добавляем хлебный мякиш, отжатый от лишней жидкости, вбиваем яйцо, солим и перчим (можете добавить и другие свои любимые специи).

Шаг 4 из 8:

Хорошо перемешиваем фарш.

Шаг 5 из 8:

Из фарша, периодически смачивая руки водой, лепим круглые фрикадельки весом примерно 25 грамм (я сформировала 12 фрикаделек). В сковороде прогреваем растительное масло, выкладываем в один слой сформированные фрикадельки. На огне немного выше среднего обжариваем фрикадельки до подрумянивания с двух сторон (ориентировочно по 2 минуты с каждой стороны).

Шаг 6 из 8:

Обжаренные фрикадельки перекладываем в форму для запекания. В небольшой ёмкости (например, в стакане) соединяем 200-250 миллилитров тёплой воды и томатную пасту, солим по вкусу, перемешиваем. Если соус получился кисловатым (многое зависит от томатной пасты), можно добавить небольшую щепотку сахара. Получившимся томатным соусом заливаем фрикадельки. Соус должен практически полностью покрывать фрикадельки, если необходимо, добавьте ещё немного воды. Отправляем форму в духовку, разогретую до 190 градусов.

Шаг 7 из 8:

Запекаем фрикадельки в томатном соусе в духовке при температуре 190 градусов 25-30 минут.

Шаг 8 из 8:

Затем достаём форму из духовки. Сочные, вкусные, аппетитные фрикадельки раскладываем по тарелкам и вместе с гарниром, поливая томатным соусом, в горячем виде подаём к столу.