Кабачки, приготовленные в панировке на сковороде, получаются аппетитными, очень вкусными и ароматными. Эта простая летняя закуска идеально подойдёт в качестве перекуса или станет прекрасным поздним ужином. Для рецепта лучше всего выбрать небольшой кабачок с тонкой кожицей. Особенность блюда - необычный состав панировки со специями, которые можно варьировать по желанию. Для жарки используйте толстостенную сковороду или гриль. Уверена, это блюдо многим придётся по вкусу!
Ингредиенты
Калорийность, белки, жиры, углеводы
Процесс приготовления
Шаг 1 из 8:
Кабачок промыть в проточной воде, удалить торцы с двух сторон. Нарезать овощ кружочками толщиной 3 миллиметра (молодой кабачок можно готовить вместе с кожурой). Выложить кабачки в миску, посолить, перемешать и оставить на один час для выделения сока.
Шаг 2 из 8:
В просторную миску высыпать муку, панировочные сухари и сухие специи (я взяла кориандр, паприку и карри), перемешать венчиком (или вилкой) получившуюся панировку.
Шаг 3 из 8:
По прошествии часа отжать кабачки от излишков жидкости.
Шаг 4 из 8:
Каждый кружочек кабачка обвалять в панировке со всех сторон, смахнуть излишки панировочной смеси.
Шаг 5 из 8:
Раскалить сковороду с растительным маслом, обжарить кабачки до румяной корочки с двух сторон (по 1-2 минуте с каждой стороны) на среднем огне.
Шаг 6 из 8:
Зелёный лук и чеснок промыть в проточной воде, обсушить в полотенце, нарезать. На тарелку для подачи выложить подушку из нарезанной зелени.
Шаг 7 из 8:
Сверху выложить кабачки, приготовленные в панировке на сковороде, посыпать их измельчённым чесноком.
Шаг 8 из 8:
Украсить блюдо листьями салата, подать к столу. Кабачки, приготовленные в панировке на сковороде по этому рецепту, дольше сохраняют свои хрустящие свойства. Блюдо вкусное в горячем и холодном виде.
Приятного аппетита!