Кружочки кабачков в муке на сковороде: 11 фото в рецепте

Кружочки кабачков, жаренные в муке на сковороде, получаются очень вкусными, с аппетитной, хрустящей корочкой. Такое блюдо можно приготовить в качестве закуски или гарнира на обед или ужин. А для того чтобы жареные кабачки стали особенно вкусными, их можно подать со сметанно-чесночным соусом. Обязательно приготовьте это простое, вкусное и аппетитное блюдо!

Ингредиенты

Для приготовления кабачков кружочками, жареных в муке, потребуется:

кабачок молодой (средний) - 1 шт.;

соль - по вкусу;

мука - 1,5 ст. л.;

растительное масло для жарки.

Процесс приготовления

Шаг 1 из 10:

Для этого блюда нужно брать молодой кабачок с мелкими семечками. Нежную кожицу с кабачка можно не срезать. Кабачок моем, обсушиваем и нарезаем на кружочки толщиной 4-5 миллиметров.

Шаг 2 из 10:

Солим кружочки кабачков с двух сторон.

Шаг 3 из 10:

Оставляем кабачки просолиться минут на 5. За это время кабачки вступят в реакцию с солью и пустят сок. Убираем выделившийся сок, промакивая кабачки бумажными полотенцами.

Шаг 4 из 10:

Подготовленные кружочки кабачка обваливаем в муке с двух сторон.

Обваливать в муке нужно столько кружочков, сколько поместятся в один слой на вашу сковороду.

Шаг 5 из 10:

На сковороде хорошо разогреваем растительное масло, выкладываем кружочки кабачков, запанированные в муке, в один слой.

Шаг 6 из 10:

Жарим кабачки на среднем огне с двух сторон до золотистого цвета (примерно по 5 минут с каждой стороны).

Шаг 7 из 10:

Готовые кружочки кабачка снимаем со сковороды и выкладываем на тарелку. Постепенно обваливаем в муке и жарим следующую партию кабачков, добавляя по мере необходимости масло в сковороду. Кабачки, жареные в муке, можно сразу подавать к столу, а я предлагаю дополнить это блюдо сметанно-чесночным соусом.

Шаг 8 из 10:

Для приготовления соуса нарезаем несколько веточек вымытой петрушки, выкладываем в миску, добавляем 2 зубчика чеснока, пропущенных через пресс и 3 столовых ложки сметаны любой жирности, солим и перчим по вкусу.