Суп с консервированным зелёным горошком и яйцами: 8 фото в рецепте

Если у вас дома есть баночка консервированного зелёного горошка и куриные яйца, тогда предлагаю приготовить с ними простой и вкусный домашний суп. Это блюдо варится без мяса, а получается достаточно сытным. Этот вкусный, аппетитный супчик прекрасно разнообразит повседневное меню, попробуйте!

Ингредиенты

Для приготовления супа с яйцами и консервированным зелёным горошком потребуется:

1-2 картофелины;

1,2 литра воды;

4-5 ст. л. консервированного горошка;

1 луковица;

0,5 моркови;

2 ст. л. растительного масла;

соль, специи - по вкусу;

2 яйца;

1 лавровый лист;

зелень для подачи.

Процесс приготовления

Шаг 1 из 7:

Очистить морковку, картофель и лук. Предварительно отварить одно яйцо вкрутую (варить минут 10 с момента закипания воды), второе яйцо оставить сырым. Нарезать картошку небольшими кубиками прямо в кастрюлю, залить водой и сразу поставить на огонь.

Шаг 2 из 7:

Дождаться закипания воды, посолить и варить картошку на небольшом огне 15-20 минут. Затем добавить в кастрюлю консервированный горошек без жидкости.

Шаг 3 из 7:

Лук нарезать небольшими кусочками, а морковку натереть на крупной тёрке. Разогреть 2 столовые ложки масла на сковороде, выложить морковку и лук, обжарить, помешивая время от времени, до мягкости на среднем огне.

Шаг 4 из 7:

Выложить обжаренные овощи в кастрюлю с картошкой и консервированным зелёным горошком, всыпать специи, дать закипеть, затем проварить суп 5 минут на небольшом огне.

Шаг 5 из 7:

Вареное яйцо очистить, порубить. Сырое яйцо взбить вилкой в отдельной тарелке.

Шаг 6 из 7:

Тонкой струйкой, помешивая суп, влить сырое яйцо, добавить лавровый лист и рубленное варёное яйцо. Дать супу снова закипеть, а затем проварить на небольшом огне ещё минут 5 и можно выключать огонь.