Сырный суп с зелёным горошком

6 оценок

комментариев

Существует немало отличных вариантов приготовления сырных супов. Предлагаю ещё один удачный рецепт. Этот сырный суп варится с добавлением зелёного горошка. Для этого блюда можно взять как свежий или замороженный зелёный горошек, так и консервированный. Суп получается аппетитным, сытным, с насыщенным сырным вкусом. А для того чтобы он приобрёл бархатистую, однородную структуру, я предпочитаю использовать плавленный сыр в коробочках. Сырки типа "Дружба" для этого супа использовать не советую, они давно уже стали не очень качественными, да и растворяются плохо. Приготовьте сырный суп с зелёным горошком и насладитесь его приятным вкусом!

Ингредиенты

Для приготовления сырного супа с консервированным зелёным горошком потребуется:

куриное филе - 300 г;

вода - 2 литра;

картошка (средняя) - 3 шт.;

растительное масло для жарки;

лук (средний) - 1 шт.;

морковь (средняя) - 1 шт.;

плавленный сыр - 200 г;

зелёный горошек замороженный (или свежий) - 4-5 ст. л. (или 1 банка (400 г) консервированного горошка);

чеснок - 1 зубчик;

лавровый лист - 1 шт.;

соль, специи - по вкусу.

Процесс приготовления

Шаг 1 из 10:

Подготовить продукты. Картошку, лук, чеснок и морковку почистить. Картошку нарезать на средние кубики, залить водой, чтобы картошка не почернела. Куриное филе нарезать на средние кусочки. Я варила суп с консервированным горошком. Но отличным будет суп и со свежим или замороженным зелёным горошком.

Шаг 2 из 10:

В кастрюлю выложить кусочки куриного филе, влить 2 литра воды. Поставить кастрюлю на сильный огонь, после закипания воды, сняв пену, варить мясо курицы на небольшом огне 10 минут.

Шаг 3 из 10:

Затем добавить нарезанную картошку, снова дать закипеть и варить на небольшом огне 10 минут.

Шаг 4 из 10:

Влить растительное масло в сковороду, прогреть, уменьшить огонь до среднего, выложить мелко нарезанную луковицу и обжаривать 4-5 минут (до мягкости лука), иногда помешивая.

Шаг 5 из 10:

К обжаренному луку выложить морковку, натёртую на крупной тёрке, сразу перемешать и обжаривать, иногда помешивая, минут 5 (до мягкости моркови), убрать с огня.

Шаг 6 из 10:

После того как картошка проварится 10 минут, добавить в кастрюлю обжаренные овощи, лавровый лист. Если вы готовите суп с замороженным зелёным горошком, тогда добавьте его, не размораживая, на этом этапе. Варить 5 минут.

Шаг 7 из 10:

Если же вы готовите со свежим зелёным горошком или консервированным, тогда после того как суп проварится с обжаренными овощами 5 минут, в него нужно выложить консервированный горошек без жидкости или свежий горошек, очищенный от стручков. Довести суп до кипения.

Шаг 8 из 10:

В кипящий суп с зелёным горошком выложить плавленный сыр, посолить по вкусу, добавить любые специи, тщательно перемешать сырный суп.

Шаг 9 из 10:

Довести до кипения, как только сыр расплавится, выложить в суп мелко нарезанный чеснок, ещё раз довести до кипения. Накрыть кастрюлю крышкой и снять с огня, дать настояться 5-10 минут.