Рецепт куриных шашлычков на шпажках в духовке: 11 фото в рецепте

Не всегда есть возможность приготовить шашлыки на природе. Сегодня я хочу познакомить с рецептом приготовления в духовке шашлычков из куриного филе на шпажках. Кусочки мяса получаются очень вкусными, сочными и невероятно ароматными. При желании, вместо куриного мяса можно взять филе индейки. Куриные шашлычки очень нравятся не только взрослым, но и деткам, обязательно приготовьте!

Ингредиенты

Для приготовления куриных шашлычков на шпажках в духовке потребуется:

2 куриных филе (вес, примерно, 350 г);

200 мл кефира жирностью 2,5%;

1 болгарский перец (я взяла перец жёлтого цвета);

1 помидор;

соль - по вкусу;

специи: куркума, карри, сладкая паприка - по вкусу (можно заменить на универсальную приправу для курицы);

смесь сушёного укропа и петрушки - по вкусу (по желанию);

2-3 зубчика чеснока (можно заменить на гранулированный чеснок);

деревянные шпажки.

Процесс приготовления

Шаг 1 из 10:

Вымыть куриное филе, обсушить. Нарезать мясо на одинаковые по размеру полосочки шириной, примерно, 2,5 сантиметра.

Шаг 2 из 10:

Полосочки филе поместить в миску, посолить, приправить специями по вкусу, добавить чеснок, пропущенный через пресс (я использовала гранулированный чеснок), тщательно перемешать.

Шаг 3 из 10:

Затем к мясу влить кефир комнатной температуры, хорошо перемешать, накрыть крышкой (или пищевой плёнкой) и убрать в холодильник на 5-7 часов (я убрала в холодильник на ночь).

Шаг 4 из 10:

Для того чтобы деревянные шпажки в процессе приготовления не пригорели и не впитали в себя мясной сок, их нужно замочить в холодной воде на 20-30 минут.

Шаг 5 из 10:

Очистить болгарский перец от плодоножки с семенами, а затем нарезать на кубики среднего размера. Помидор вымыть и нарезать на кусочки, примерно, такого же размера, как нарезан и перец.

Шаг 6 из 10:

Достать шпажки из воды и нанизать куриное филе, замаринованное в кефире, на шпажки, как бы делая "стежки" (как на фото).

Шаг 7 из 10:

Сформировать все шашлычки на шпажках, чередуя куриное филе, кусочки перца или помидора.

Шаг 8 из 10:

По желанию, посыпать шашлычки сушёными укропом и петрушкой.

Шаг 9 из 10:

На борт жаропрочной формы выложить подготовленные куриные шашлычки на шпажках и отправить на 30-35 минут (до готовности мяса) в духовку, заранее разогретую до 180 градусов. Для того чтобы кусочки мяса равномерно зарумянились, необходимо в процессе запекания несколько раз перевернуть шашлычки.

Шаг 10 из 10:

Очень вкусные, нежные и ароматные куриные шашлычки, приготовленные на шпажках в духовке, к столу подаём в горячем виде, дополнив салатом из свежих овощей. Это блюдо не только разнообразит меню, но и понравится и деткам, и взрослым!

Приятного аппетита!