Салат с запечённой свининой "Белая мышь": 20 фото в рецепте

Уже совсем немного времени осталось до встречи Нового 2020 года, который будет проходить под символом "Белой Крысы". Если вы до сих пор не определились с меню на новогодний стол, не знаете какими салатами и блюдами удивить своих близких, тогда приготовьте простой и очень вкусный мясной салат с запечённой свининой "Белая мышь". Этот сытный, пикантный салат особенно понравится мужчинам, а совсем незамысловатое украшение в виде мышки приведёт в восторг и детей, и взрослых.

Ингредиенты

Для приготовления салата с запечённой свининой "Белая мышь" вам потребуется:

мясо свинины (мякоть) - 250 г;

яйцо варёное - 2 шт.;

огурец маринованный - 1 шт.;

лук репчатый - 1 шт.;

морковь - 0,5 шт.;

горошек консервированный - 3-4 ст. л.;

сыр твёрдый - 30 г;

чеснок - 2 зубчика;

горчица готовая - 1 ч. л.;

соль - по вкусу;

майонез - 5-6 ст. л.;

приправа для мяса - по вкусу;

масло растительное - 2 ст. л. (для жарки овощей).

Для украшения салата:

маслины чёрные - 1 шт. (носик);

веточки петрушки;

чёрный перец горошком - 2 шт. (глазки);

колбаса полукопчёная - 2 кружочка (ушки).

Процесс приготовления

Шаг 1 из 19:

Мякоть свинины нарезать, как на отбивные, затем отбить молоточком.

Шаг 2 из 19:

Натереть мясо приправой и солью.

Шаг 3 из 19:

Поместить свинину на фольгу, сложенную вдвое. Мясо тщательно завернуть в фольгу и запечь в разогретой духовке в течение 15 минут при температуре 180 градусов.

Шаг 4 из 19:

После этого оставить мясо в фольге до полного остывания.

Шаг 5 из 19:

Морковку и лук очистить. Нарезать лук тонкими четвертинами, а морковь - соломкой, выложить овощи в сковороду, влить растительное масло.

Шаг 6 из 19:

Обжарить овощи на среднем огне до мягкости, перемешивая, не доводя их до зажаривания. Для этого понадобится 3-4 минуты. Овощи остудить.

Шаг 7 из 19:

К майонезу добавить пропущенный через пресс чеснок и горчицу.

Шаг 8 из 19:

Перемешать майонезно-горчичный соус до однородности.

Шаг 9 из 19:

Остывшую запечённую свинину нарезать длинными тонкими кусочками. Половину нарезанного мяса выложить в глубокий круглый салатник диаметром 12-13 см, немного подсолить.

Шаг 10 из 19:

Сверху выложить половину остывших обжаренных овощей, разровнять.

Шаг 11 из 19:

Смазать приготовленным майонезно-горчичным соусом.

Шаг 12 из 19:

Маринованный огурец нарезать соломкой и выложить следующим слоем, сверху разложить зелёный консервированный горошек.

Шаг 13 из 19:

Смазать майонезно-горчичным соусом.

Шаг 14 из 19:

Далее выложить слой оставшейся запечённой свинины и оставшуюся часть обжаренных овощей.

Шаг 15 из 19:

Также смазать майонезно-горчичным соусом.

Шаг 16 из 19:

Яйца, предварительно отваренные в течение минут 10 с момента начала закипания воды, остудить, очистить и разделить на белки и желтки. Натереть желтки на тёрке и выложить их следующим слоем, немного подсолить.

Шаг 17 из 19:

Сверху выложить слой натёртого сыра, смазать майонезно-горчичным соусом.

Шаг 18 из 19:

И последний слой - натёртые на тёрке белки, смазанные майонезно-горчичным соусом. Тщательно разровнять этот слой.

Шаг 19 из 19:

Дать салату настояться в прохладном месте минут 30-40 и украсить его в виде мордочки мыши. Глазки сделать из горошин чёрного перца, носик - из половинки черной маслины, усики - из веточек петрушки, ушки - из кружочков колбасы. Очень вкусный новогодний салат с запечённой свининой "Белая мышь" можно подавать к столу!

Приятного аппетита!