Недавно приготовила колбасу из куриной грудки с желатином. Колбаска получилась очень вкусной и нежной. Дополнительно добавила к куриному мясу морковку и зелёный горошек, они придали красок и не были лишними. Даже дети оценили вкус этой аппетитной колбасы, приготовленной в домашних условиях. Да и немаловажно, что в ней, в отличие от покупной, нет консервантов. Куриная колбаска хорошо нарезается на кусочки, поэтому её можно использовать и для приготовления бутербродов.
Ингредиенты
Калорийность, белки, жиры, углеводы
Процесс приготовления
Шаг 1 из 11:
Куриную грудку нарезать на мелкие кусочки. Колбаска будет из рубленного мяса.
Шаг 2 из 11:
Морковь очистить и нарезать на мелкие кубики.
Шаг 3 из 11:
Чеснок очистить, пропустить через пресс и добавить к нарезанному куриному мясу.
Шаг 4 из 11:
К мясу и чесноку добавить морковь и горошек. Я горошек предварительно не размораживала. Если у вас нет горошка, то можете приготовить колбасу и без него.
Шаг 5 из 11:
Затем добавить соль, специи и желатин.
Шаг 6 из 11:
Тщательно перемешать массу и выложить её на пищевую плёнку.
Шаг 7 из 11:
Сформировать колбаску и обернуть её в несколько слоёв пищевой плёнки (я сделала три оборота). Заготовка домашней колбасы должна быть тщательно (герметично) завёрнута, чтобы при варке вода не проникла внутрь.
Шаг 8 из 11:
Воду влить в большую кастрюлю и довести до кипения. Выложить колбасу в кипящую воду (вода должна полностью покрывать колбаску), снова довести воду до кипения, уменьшить огонь до минимума и варить в течение 1 часа.
Шаг 9 из 11:
Готовую домашнюю куриную колбасу достать из воды и полностью остудить в плёнке. Я оставила колбасу на ночь в холодильнике.
Шаг 10 из 11:
Затем освободить от пищевой плёнки.
Шаг 11 из 11:
Нарезать колбаску на кусочки и подать к столу. Домашняя колбаса из куриной грудки, приготовленная с добавлением желатина, получилась очень вкусной. Мы такой батончик колбаски съедаем за два дня. Всем советую этот удачный рецепт!
Приятного аппетита!