Отбивные из баклажанов в кляре: 9 фото в рецепте

Пробовали ли вы когда-нибудь отбивные из баклажанов в кляре? Если нет, обязательно приготовьте! Это интересное блюдо и внешне, и по вкусу напоминает куриные отбивные. Подать отбивные из баклажанов можно с картофельным пюре или свежими овощами, любимым соусом, кетчупом и зеленью. Это аппетитное блюдо многим придётся по вкусу, попробуйте!

Ингредиенты

Для приготовления отбивных из баклажанов в кляре потребуется:

1 крупный баклажан;

соль, специи для курицы, чёрный молотый перец - по вкусу;

2 куриных яйца;

1 ст. л. сметаны;

1-2 ст. л. пшеничной муки;

растительное масло для жарки.

Процесс приготовления

Шаг 1 из 8:

Крупный баклажан очистить от кожицы.

Шаг 2 из 8:

Нарезать баклажан вдоль на пластины (слайсы) толщиной около 0,5 см.

Шаг 3 из 8:

Пластины из баклажана отбить немного молоточком.

Шаг 4 из 8:

Посолить их и посыпать специями для курицы.

Шаг 5 из 8:

Яйца взбить хорошенько вилкой, добавить сметану, немного соли и чёрного молотого перца, всыпать муку, тщательно перемешать и кляр для приготовления отбивных из баклажанов готов.

Шаг 6 из 8:

Отбитые кусочки баклажана окунуть со всех сторон в приготовленный кляр.

Шаг 7 из 8:

Сразу выкладывать отбивные из баклажанов в кляре на разогретую с растительным маслом сковороду и жарить до румяности с двух сторон (примерно, по 1-2 минуте с каждой стороны) на среднем огне.