Пицца с мидиями и креветками: 12 фото в рецепте

Пицца - одно из самых популярных блюд в мире. Главное - научиться делать тесто дома, а начинку выбирайте сами. Я хочу поделиться рецептом приготовления пиццы с морепродуктами на дрожжевом тесте. Пицца с мидиями и креветками получается очень вкусной и сытной, её можно испечь для пикника или обеденного перекуса. Из данного количества продуктов получается 2 пиццы диаметром 29 см.

Ингредиенты

Для приготовления пиццы с мидиями и креветками вам потребуется:

Для теста:

250 г муки;

150 мл воды;

25 мл оливкового (или подсолнечного) масла;

5 г сухих дрожжей;

щепотка сахара;

щепотка соли.

Для начинки:

1 луковица;

300 г мидий;

300 г креветок;

100 мл томатного соуса (или кетчупа);

200 г твердого сыра;

6-8 помидоров черри (или 2-3 обычных помидора);

растительное масло для смазывания противня.

Процесс приготовления

Шаг 1 из 11:

В муку, просеянную в глубокую миску, всыпать дрожжи, соль и сахар. Хорошо перемешать сухие ингредиенты, затем влить масло и воду. Воду нужно использовать тёплую, примерно, 39 градусов.

Шаг 2 из 11:

Замесить тесто (вымешивать тесто нужно минут 10), оно получится очень пластичным, нежным, приятным в работе. Оставить тесто в миске, прикрыв полотенцем, на 1-1,5 часа.

Шаг 3 из 11:

Пока тесто подходит, отварим морепродукты. Для этого в одной кастрюле нужно вскипятить воду, выложить мидии и отварить их в течение 5 минут с момента закипания на небольшом огне. Затем откинуть мидии на дуршлаг и дать остыть.

Шаг 4 из 11:

В другой кастрюле тоже вскипятить воду, выложить креветки, после закипания уменьшить огонь и варить их 2-3 минуты. Отваренные креветки откинуть на дуршлаг, остудить и очистить.

Шаг 5 из 11:

По прошествии 1-1,5 часов дрожжевое тесто хорошо поднимется, его нужно обмять и разделить на две части (в итоге у нас получатся две пиццы с морепродуктами). Оставить тесто на столе под полотенцем на 15 минут. Затем одну часть теста раскатать в тонкий круг. Я раскатала тонко тесто, а затем вырезала ножом ровный круг, используя тарелку.