Сырники без манки в духовке: 8 фото в рецепте

Сырники любят практически все и обычно их жарят на сковороде. В творожное тесто зачастую добавляют манку. Я же предлагаю приготовить более диетический вариант - сырники из творога без добавления манки в духовке. Блюдо получается вкусным, ароматным, нежным. Готовится без добавления масла. Подать его можно на завтрак со сметаной, джемом, мёдом или просто посыпать сахарной пудрой. Я добавила в творожное тесто курагу и немного изюма, они сделали вкус этих сырников ещё более интересным.

Ингредиенты

Для приготовления сырников без манки в духовке потребуется:

творог - 400 г;

яйцо - 1 шт.;

мука - 3 ст. л. (в тесто) + для обваливания сырников;

сахар - 3-4 ст. л.;

соль - 1 щепотка;

сухофрукты - 50 г (по желанию).

Процесс приготовления

Шаг 1 из 7:

Сухофрукты, если будете добавлять, (у меня - курага и изюм) залить кипятком, затем промыть водой, разложить на бумажном полотенце, дать им обсохнуть. Творог выложить в глубокую миску, добавить сырое яйцо, всыпать соль и сахар.

Если любите сладкие сырники и не будете использовать сухофрукты, тогда в тесто можно добавить 4 столовых ложки сахара. Поскольку я готовила сырники с сухофруктами, поэтому всыпала 3 столовых ложки сахара.

Шаг 2 из 7:

Затем добавить нарезанную мелко курагу и изюм.

Шаг 3 из 7:

Творожную массу тщательно перемешать. Затем всыпать 1 столовую ложку муки и ещё раз перемешать. Продолжить добавлять по 1 столовой ложке муки, каждый раз хорошо вмешивая и регулируя густоту теста. Итоговое творожное тесто должно получиться комковатым, липнущим к рукам, из него можно сформировать руками сырник, который будет держать форму, не разваливаясь. Как только добились такой густоты теста для сырников, больше муку не добавляйте.

Шаг 4 из 7:

Творожное тесто зрительно разделить на 9 равных частей. Насыпать муку на тарелку. Периодически смачивая руки водой, из каждой части теста сформировать округлый сырник, обваливая его немного в муке.

Мокрыми руками проще формировать сырники, тесто не так сильно липнет к рукам, да и обваливаются такие сырники потом в муке намного лучше.

Шаг 5 из 7:

Выложить сырники на небольшом расстоянии друг от друга на противень, застеленный пергаментом.

Если не уверены в качестве пергамента, тогда, перед тем как выкладывать сырники, слегка смажьте бумагу растительным маслом, чтобы сырники не пристали к пергаменту в процессе выпечки.