Если вы любите наггетсы, значит рецепт приготовления филе куриной грудки в панировке из чипсов вам придётся по вкусу. Конечно, запанировать кусочки курицы можно и в манке или в панировочных сухарях. Однако куриное филе, обваленное в картофельных чипсах, получается аппетитным и очень вкусным. Панировка прекрасно держится на мясе и не опадает. Чипсы можно взять с любым вкусом. При подаче филе куриной грудки, жаренное в чипсах на сковороде, можно дополнить любимым гарниром и соусом.
Ингредиенты
Калорийность, белки, жиры, углеводы
Процесс приготовления
Шаг 1 из 7:
Филе куриной грудки промыть водой, обсушить, нарезать на кусочки толщиной 1 сантиметр, выложить в достаточно глубокую миску.
Шаг 2 из 7:
В миску с кусочками куриного филе влить кефир любой жирности (у меня - жирностью 2,5%) и соевый соус. Подсолить по вкусу, учитывая, насколько солёный соевый соус вы используете. Тщательно перемешать, покрывая мясо кефиром и соевым соусом со всех сторон, оставить пропитаться минут на 30 (можно оставить и на более длительное время), но тогда миску с филе нужно будет поставить в холодильник.
Шаг 3 из 7:
Измельчить чипсы в крупную крошку.
Для того чтобы измельчить чипсы, их можно поместить в плотный пакет и прокатать скалкой или выложить в миску и растолочь толкушкой.
Шаг 4 из 7:
Достать филе куриной грудки из смеси кефира и соевого соуса и обвалять со всех сторон в крошке из чипсов.
Покрывать чипсами нужно столько кусочков мяса, сколько одновременно поместятся у вас на сковороде.
Шаг 5 из 7:
В сковороду влить растительное масло, разогреть. Выложить на разогретую сковороду кусочки филе куриной грудки, покрытые чипсами.
Шаг 6 из 7:
Жарить мясо курицы в чипсах на среднем огне с двух сторон до золотистой корочки (примерно по 3-4 минуты с каждой стороны). Готовность грудки можно проверить, разрезав один кусочек мяса по середине, если разрез без розовых вкраплений и светло-серого цвета, значит филе готово.
Шаг 7 из 7:
Готовое мясо со сковороды выкладывать на тарелку для подачи. Постепенно пожарить на сковороде все кусочки филе куриной грудки, покрывая их перед жаркой панировкой из чипсов. Кусочки мяса курицы получаются вкусными, сочными, аппетитными. Панировка хорошо держится на курином филе и не опадает.
Приятного аппетита!
