Салат "Сердечный", приготовленный из свиного сердца и капусты, - это простое, вкусное, сытное, насыщенное блюдо, которое понравится всей семье. Салат я заправляла майонезом, но при желании можно заправить сметаной. Капусту я брала белокочанную, но можно взять и пекинскую - она сделает блюдо более нежным.
Ингредиенты
Калорийность, белки, жиры, углеводы
Процесс приготовления
Шаг 1 из 5:
Свиное сердце промыть водой, выложить в кастрюлю, залить полностью водой и поставить на сильный огонь. Дать воде закипеть, уменьшить огонь, добавить соль по вкусу. Отварить сердце до готовности (ориентировочно в течение 1,5 часов, готовый субпродукт будет легко прокалываться ножом). Затем сердце остудить, нарезать на тонкие брусочки. Белокочанную (или пекинскую) капусту промыть водой, нарезать на тонкие полоски. Если белокочанная капуста зимних сортов, её нужно хорошо помять руками, чтобы она стала более нежной и сочной. В миску выложить нарезанные капусту и сердце.
Шаг 2 из 5:
Морковку и лук очистить. В салат из свиного сердца и капусты добавить репчатый лук, нарезанный тонкими четвертькольцами, и морковь, натёртую на крупной тёрке.
Шаг 3 из 5:
Сюда же добавить маринованные огурчики, нарезанные брусочками (или соломкой), и майонез, поперчить по вкусу, перемешать.
Шаг 4 из 5:
Тщательно перемешать, попробовать на вкус и, если надо, подсолить.
Шаг 5 из 5:
Вкусный, насыщенный, достаточно сытный салат "Сердечный", приготовленный из свиного сердца и капусты, выложить в салатник и можно сразу подавать к столу. Я перед подачей посыпала его сверху мелко нарезанным укропом.
Приятного аппетита!
