Мясные котлеты - наверное, самое распространенное блюдо в любой семье. Обычно готовятся котлеты из мясного фарша, а я предлагаю попробовать рубленные котлеты из свинины, обваленные перед жаркой в панировочных сухарях. Мясо для таких котлеток не перекручивается на мясорубке, а режется маленькими кусочками. Котлеты получаются очень вкусными и сочными, они хорошо держат форму, главное - хорошо вымесить рубленный фарш. Просто и вкусно, попробуйте!
Ингредиенты
Калорийность, белки, жиры, углеводы
Процесс приготовления
Шаг 1 из 6:
Свинину промыть водой, обсушить, нарезать острым ножом на очень мелкие кусочки, выложить в миску, добавить очищенный и мелко нарезанный лук.
Шаг 2 из 6:
К свинине с луком всыпать соль и специи (я добавила специи для мяса и чёрный молотый перец).
Шаг 3 из 6:
Фарш тщательно вымесить. Для этого его нужно энергично мять, пока фарш не станет вязким. Далее добавить 1 столовую ложку панировочных сухарей, ещё раз рубленный фарш хорошенько перемешать.
Шаг 4 из 6:
Сформировать влажными руками котлеты (я обычно делаю их большими), обвалять в панировочных сухарях со всех сторон.
Шаг 5 из 6:
Обжарить котлеты на разогретом растительном масле на среднем огне до румяного цвета с двух сторон. Затем котлеты перевернуть, влить в сковороду 2 столовых ложки воды, дать воде закипеть, уменьшить огонь до минимума, накрыть сковороду крышкой, тушить котлеты 15 минут.
Шаг 6 из 6:
Вкусные, сочные рубленные котлеты, приготовленные из свинины в панировочных сухарях, подавать к столу в горячем виде, дополнив любимым гарниром.
Приятного аппетита!