Молодые кабачки достаточно часто жарят на сковороде, предварительно обваляв их в муке. А я хочу рассказать о том, как приготовить аппетитные, вкусные жареные кабачки, нарезанные кружочками, предварительно не обваливая их в муке. Рецепт простой, удачный, многократно проверенный. Жареные кружочки кабачков можно подать к столу в качестве гарнира или использовать для приготовления замечательных закусок. В этот раз я пожарила кружочки кабачков без добавления муки, смазала их адыгейским сыром, смешанным с чесноком и зеленью, и подала к столу аппетитную и вкусную закуску. Приготовьте кабачки по этому рецепту, а уж как их подавать - решайте сами!
Ингредиенты
Калорийность, белки, жиры, углеводы
Процесс приготовления
Шаг 1 из 7:
Для этого блюда нужны молодые кабачки с мелкими семечками и тонкой кожицей. Кабачки моем, кожуру я срезать не стала. Отрезаем кончики у кабачков с двух сторон. Нарезаем кабачки на кружочки толщиной 0,6-0,7 сантиметра. Складываем кабачки в миску, солим, аккуратно перемешиваем и даём полежать минут 10, чтобы кабачки просолились и пустили сок.
Шаг 2 из 7:
С кабачков сливаем образовавшийся сок и убираем лишнюю влагу бумажными полотенцами.
Шаг 3 из 7:
В сковороде разогреваем растительное масло, выкладываем кружочки кабачков.
Шаг 4 из 7:
Жарим кабачки на среднем огне с двух сторон до появления аппетитной румяной корочки.
Шаг 5 из 7:
Жареные кабачки со сковороды вначале перекладываем на бумажные полотенца, чтобы убрать лишнее масло.
Шаг 6 из 7:
Затем перекладываем жареные кабачки на тарелку. Постепенно жарим все кружочки кабачков на сковороде. Кабачки, приготовленные без муки, получаются очень аппетитными. В горячем виде их можно подать к столу в качестве гарнира.
Шаг 7 из 7:
А остывшие жареные кабачки можно использовать для приготовления различных закусок. Я поверх каждого кружочка кабачка выложила по 1 чайной ложке смеси адыгейского сыра, чеснока и зелени.
Приятного аппетита!