Пельмени с грибами и сыром в горшочках в духовке: 12 фото в рецепте

Хочу предложить вам приготовить пельмени с грибами и сыром в горшочках в духовке. Блюдо получается сытным, пикантным, аппетитным и очень вкусным. Грибы можно взять как свежие, так и замороженные. Для этого блюда отлично подойдут как лесные грибы, так и шампиньоны. Пельмени можно использовать слепленные в домашних условиях или купленные в магазине. Отличное блюдо, попробуйте!

Ингредиенты

Для приготовления пельменей с грибами и сыром в горшочках в духовке потребуется:

пельмени - 500 г;

морковь (крупная) - 1 шт.;

грибы - 100 г;

сыр - 100 г;

томатная паста - 2 ст. л.;

чеснок - 1 зубчик;

соль - по вкусу;

растительное масло для жарки.

Процесс приготовления

Шаг 1 из 11:

Подготовить продукты. Пельмени я взяла замороженные, предварительно размораживать их не нужно. Если вы готовите со свежими лесными грибами, тогда их нужно предварительно перебрать, промыть и отварить в течение минут 30 с момента закипания воды на небольшом огне. Если вы будете готовить со свежими шампиньонами, их достаточно будет промыть водой, убирая загрязнения, а затем нарезать на пластины. Замороженные грибы (у меня - опята) размораживать не нужно.

Шаг 2 из 11:

Морковь очистить и натереть на крупной тёрке. В сковороде прогреть растительное масло, выложить морковь, обжарить на среднем огне в течение 5-6 минут (до мягкости морковки), иногда помешивая.

Шаг 3 из 11:

Затем в сковороду с обжаренной морковью выложить замороженные грибы (или нарезанные шампиньоны, или предварительно отваренные лесные грибы), перемешать, обжарить в течение 5 минут, периодически перемешивая.

Шаг 4 из 11:

К грибам, обжаренным с морковкой, добавить томатную пасту, тщательно перемешать и обжарить 2-3 минуты, время от времени помешивая.

Шаг 5 из 11:

Добавить в сковороду очищенный и пропущенный через пресс чеснок, перемешать и снять сковороду с огня.

Шаг 6 из 11:

В горшочки (у меня 2 горшочка объёмом по 700 миллилитров) выложить замороженные пельмени.

Шаг 7 из 11:

Поверх пельменей выложить обжаренные грибы.

Шаг 8 из 11:

Всыпать соль (я добавила по 1/2 чайной ложки в каждый горшочек).

Шаг 9 из 11:

Залить пельмени тёплой водой, которая должна доходить, как минимум, до половины горшочков. Верхним слоем выложить в горшочки сыр, натёртый на крупной тёрке. Накрыть горшочки крышками и поставить в разогретую до 200 градусов духовку. Запекать пельмени с грибами и сыром 30 минут.