Запеканка с капустой и фаршем в духовке: 19 фото в рецепте

Приготовить вкуснейшую, сочную, сытную запеканку с капустой и фаршем в духовке совсем несложно, а кушать ее - одно удовольствие! Такая запеканочка - это полноценное, легкое, но в тоже время прекрасно утоляющее голод блюдо. В летнее время к такой запеканке можно добавить кабачок, который сделает её ещё более сочной. Рецепт очень удачный, сочетание всех ингредиентов дает неповторимый вкус. Рекомендую рецепт всем хозяйкам, получается очень вкусно!

Ингредиенты

Для приготовления запеканки с капустой и фаршем в духовке потребуется:

капуста - 400 г;

кабачок небольшой - 1 шт. (по желанию);

мясо любое - 400 г;

лук - 1 шт.;

растительное масло - 2 ст. л.;

помидор - 1 шт.;

яйца - 2 шт.;

сметана - 3 ст. л.;

вода кипяченая - 2 ст. л.;

соль, перец, специи - по вкусу;

сыр - 50 г;

зелень - 1/2 пучка (для подачи).

Процесс приготовления

Шаг 1 из 17:

Для приготовления фарша пропускаем через мясорубку нарезанное на кусочки мясо и очищенную луковицу, солим, перчим по вкусу, добавляем специи и тщательно перемешиваем. Фарш готов.

Шаг 2 из 17:

Капусту, помидор и кабачок моем и обсушиваем. Если кабачок не очень молодой - его нужно очистить от кожуры и семян.

Шаг 3 из 17:

Помидор натираем на крупной терке.

Шаг 4 из 17:

Нарезаем тонко капусту (для этого блюда просто идеально подойдет молодая свежая капуста, но и из обычной капусты будет очень вкусно, только шинковать ее надо будет потоньше). Кабачок натираем на терке, присаливаем, оставляем его на 10 минут, для того чтобы он пустил сок, затем отжимаем от лишнего сока.

Шаг 5 из 17:

На сковороде разогреваем растительное масло. К маслу выкладываем фарш и обжариваем на среднем огне, помешивая и разбивая комочки фарша, до готовности мяса (минут 15). К готовому фаршу добавляем натертый помидор.

Шаг 6 из 17:

Тушим фарш с помидорами на небольшом огне, примерно, 10 минут.

Шаг 7 из 17:

В глубокой миске соединяем кабачок с капустой, перчим, если надо, подсаливаем, но не забудьте, что кабачок у нас уже соленый.

Шаг 8 из 17:

В керамическую форму (или другую форму для выпечки), не смазывая дно маслом, первым слоем равномерно выкладываем половину капусты, смешанной с кабачком.

Шаг 9 из 17:

Вторым слоем выкладываем фарш, тушеный с помидором.

Шаг 10 из 17:

Третий слой - снова капуста с кабачком. Аккуратно разравниваем слой с помощью вилки.

Шаг 11 из 17:

Для приготовления заливки соединяем в миске яйца, соль и сметану.

Шаг 12 из 17:

Добавляем в заливку воду и тщательно перемешиваем.

Шаг 13 из 17:

Заливаем нашу капустную запеканку с фаршем заливкой, прокалывая всю запеканку ножом, для того чтобы заливка равномерно распределилась по всему периметру.

Шаг 14 из 17:

Сверху посыпаем запеканку натертым на терке сыром.

Шаг 15 из 17:

Ставим запеканку с капустой и фаршем в холодную духовку и выставляем температуру 180 градусов. Готовим, примерно, 35-40 минут. Во время запекания по всему дому будут витать чудесные ароматы. Готовую запеканку достаем из духовки, слегка охлаждаем и подаем к столу, посыпав сверху измельченной зеленью.