Предлагаю приготовить в духовке капусту, запечённую с фаршем и сыром. Блюдо получается аппетитным, насыщенным, сытным и вкусным. Особенно часто я готовлю его летом, в сезон молодой капусты. Но, в принципе, можно готовить круглый год, только нужно будет потоньше нарезать капусту. Сочную капусту, запечённую с ароматным фаршем, можно подать к столу в качестве полноценного обеда или ужина. Уверена, блюдо, приготовленное по этому несложному рецепту, многим придётся по вкусу!
Ингредиенты
Калорийность, белки, жиры, углеводы
Процесс приготовления
Шаг 1 из 12:
Для получения фарша пропускаем через мясорубку нарезанное на кусочки мясо и очищенную луковицу, солим, перчим по вкусу, тщательно перемешиваем. Можно взять и покупной фарш, а затем добавить в него пропущенную через мясорубку (или натёртую на тёрке) луковицу, всыпать соль, чёрный молотый перец и перемешать.
Шаг 2 из 12:
На сковороде разогреваем растительное масло, выкладываем фарш и обжариваем на среднем огне, помешивая и разбивая комочки мяса, минут 12-15 (до готовности мяса). Помидор моем, натираем на крупной тёрке в глубокую тарелку так, чтобы шкурка осталась в руке. После того как фарш обжарится в течение 12-15 минут, добавляем к нему натёртый помидор, перемешиваем.
Шаг 3 из 12:
Тушим фарш с помидорами на небольшом огне минут 10, периодически перемешивая. Убираем с огня, даём немного остыть.
Шаг 4 из 12:
Капусту моем, убирая подпорченные листья. Нарезаем капусту на тонкие полоски. Для этого блюда идеально подойдёт молодая свежая капуста. Из капусты более поздних сортов тоже можно будет готовить это блюдо, только капусту нужно будет нарезать потоньше. Нарезанную капусту складываем в глубокую миску, солим, перчим, перемешиваем. Если вы готовите не из молодой капусты, тогда обязательно тщательно помните капусту руками, чтобы она стала более сочной и мягкой.
Шаг 5 из 12:
Форму для запекания смазываем растительным маслом, выкладываем ровным слоем половину капусты.
Шаг 6 из 12:
Вторым слоем выкладываем фарш, тушёный с помидором.
Шаг 7 из 12:
Третьим слоем равномерно выкладываем оставшуюся капусту.
Шаг 8 из 12:
Для приготовления заливки соединяем в миске яйца, соль, сметану любой жирности и 2-3 столовых ложки воды.
Шаг 9 из 12:
Перемешиваем яйца со сметаной и водой до однородности и заливка готова.
Шаг 10 из 12:
В форму для запекания поверх капусты равномерно вливаем заливку. Прокалываем содержимое формы достаточно часто до самого дна ножом, чтобы заливка равномерно распределилась по всему блюду.
Шаг 11 из 12:
Отправляем форму в духовку, разогретую до 180 градусов, запекаем капусту с фаршем 25 минут, затем достаём форму из духовки, посыпаем блюдо сверху сыром, натёртым на крупной тёрке и отправляем запекаться ещё на 15 минут. Готовое блюдо достаём из духовки. Даём немного остыть, после этого, по желанию, посыпаем мелко нарезанной зеленью (у меня - укроп).
Шаг 12 из 12:
Капусту с фаршем и сыром раскладываем по тарелкам и в горячем виде подаём к столу. Это блюдо, запечённое в духовке, получается очень сочным, аппетитным и вкусным, рекомендую и вам его приготовить!
Приятного аппетита вам, друзья!