Корюшка, хоть и маленькая, но очень вкусная рыбка. Предлагаю пожарить на сковороде мелкую корюшку по простому, неоднократно проверенному рецепту. Мы готовим эту рыбку в больших количествах. Пару килограмм корюшки улетает со стола за считанные минуты. Корюшка, как семечки, много не бывает!
Ингредиенты
Калорийность, белки, жиры, углеводы
Процесс приготовления
Шаг 1 из 7:
Если корюшка заморожена, её нужно полностью разморозить. Корюшку промыть под проточной водой, мелкую рыбу можно не чистить и жарить с головами. Но я решила удалить головы и внутренности рыбки.
Шаг 2 из 7:
К корюшке добавить соль и специи. Хорошо перемешать рыбку, покрывая её специями со всех сторон, и оставить промариноваться при комнатной температуре минут на 15.
В качестве специй я использовала 1 чайную ложку с горкой паприки и 1 чайную ложку приправы для рыбы.
Шаг 3 из 7:
Затем на плоскую тарелку насыпать муку и обвалять корюшку в муке со всех сторон.
Шаг 4 из 7:
Обваливать в муке нужно столько рыбок, сколько у вас одновременно поместятся на сковороде.
Шаг 5 из 7:
В сковороду влить растительное масло, хорошо его разогреть, после этого выложить корюшку в один слой.
Шаг 6 из 7:
Мелкая корюшка жарится на среднем огне очень быстро, как только одна сторона покроется золотистой корочкой, нужно перевернуть рыбу и обжарить её с другой стороны.
Шаг 7 из 7:
Готовую рыбку переложить со сковороду на тарелку и подать к столу. Постепенно пожарить всю мелкую корюшку. Рыбка получается аппетитной и очень вкусной, мы её едим с большим удовольствием!
Приятного аппетита!