Салат, приготовленный из свежих кабачков, нарезанных на слайсы (тонкие полоски), - простое, очень вкусное, полезное, ароматное блюдо. Кабачки, благодаря тонкой нарезке, сохраняют свою нежность и сочность, хорошо пропитываясь пикантной заправкой из растительного масла, лимонного сока, чеснока и горчицы. Этот салат станет прекрасным дополнением к различным мясным и рыбным блюдам. И к тому же он точно не навредит вашей фигуре. Я часто готовлю летом салат из свежих кабачков, нарезанных слайсами, поэтому и вам советую его попробовать!
Ингредиенты
Калорийность, белки, жиры, углеводы
Процесс приготовления
Шаг 1 из 6:
Кабачки для этого салата нужно брать молодые небольшого размера, с тонкой кожицей и мелкими семечками. Кабачки нужно тщательно вымыть (кожуру я срезать не стала), обрезать кончики с двух сторон. С помощью овощечистки нарезать кабачки на тонкие полоски - слайсы. Середину кабачков с семенами оставьте для другого блюда, в этом блюде лучше использовать части кабачков без семян.
Шаг 2 из 6:
Кабачки, нарезанные слайсами, выложить в достаточно глубокую миску. Зелень (у меня - зелёный лук и укроп) нужно вымыть, немного обсушить, мелко нарезать, выложить в миску с кабачками.
Шаг 3 из 6:
Для приготовления заправки в небольшой ёмкости соединить растительное масло, лимонный сок, горчицу.
Шаг 4 из 6:
Также в заправку добавить пропущенный через пресс чеснок, сахар и немного соли. Тщательно перемешать и вылить заправку к молодым кабачкам, посыпать чёрным молотым перцем.
Шаг 5 из 6:
Хорошенько кабачки перемешать и дать промариноваться в прохладном месте минут 5-7.
Шаг 6 из 6:
Очень вкусный, полезный салат, приготовленный из свежих кабачков, выложить на тарелку или в салатник и сразу подать к столу. Благодаря тому, что кабачки нарезаны на тонкие слайсы, салат получается очень аппетитным, хорошо пропитанным. Это блюдо идеально дополнит ваш обед или ужин, порадует насыщенным вкусом и ароматом!
Приятного аппетита!