Отбивные из фарша, приготовленные на сковороде, - это вкусное и оригинальное блюдо, которое разнообразит ваш стол. Такие отбивные - прекрасная альтернатива привычным котлетам. Они получаются очень вкусными, сочными и отлично подходят к различным гарнирам. В моей семье такие отбивные очень любят кушать в сочетании с картофельным пюре и салатом из овощей и сметаны. Попробуйте приготовить это интересное блюдо и, я уверена, вы и ваши близкие останетесь довольны!
Ингредиенты
Процесс приготовления
Шаг 1 из 10:
Мясо моем, обсушиваем и вместе с очищенным луком пропускаем через мясорубку, солим и перчим фарш по вкусу, тщательно перемешиваем.
Шаг 2 из 10:
В отдельную тарелку вобьем яйца и с помощью вилки смешаем их до однородности, немного подсолим.
Шаг 3 из 10:
Фарш разделим на 8, примерно, равных частей. Каждую часть фарша хорошо отобьем рука об руку, чтобы комочек фарша стал без воздушных пустот и хорошо слипся в комочек. Расплющим кусочек фарша между ладонями до размера отбивной.
Шаг 4 из 10:
В отдельную тарелку насыпаем муку. Получившуюся отбивную обмакиваем со всех сторон в муку.
Шаг 5 из 10:
Затем отбивную, обваленную в муке, окунаем с двух сторон в миску с яйцами, размешанными до однородности.
Шаг 6 из 10:
И затем снова обваливаем отбивную в муке.
Шаг 7 из 10:
Подготавливаем (обваливаем в яйце и муке) столько отбивных из фарша за раз, сколько поместится одновременно на сковороде.
Шаг 8 из 10:
Кладем подготовленные отбивные на сковороду, разогретую с растительным маслом.
Шаг 9 из 10:
Обжариваем отбивные на небольшом огне до румяной корочки с двух сторон, переворачивая во время жарки несколько раз со стороны на сторону. Готовые отбивные из фарша снимаем со сковороды. Затем подготавливаем и жарим следующую порцию отбивных.
Шаг 10 из 10:
Румяные, аппетитные, очень ароматные отбивные из фарша подаем к столу, дополнив гарниром по вкусу. А если вы еще и салатик приготовите, то обед или ужин у вас получится на все 100!
Приятного аппетита вам, друзья!