Предлагаю пожарить на сковороде вкусные, сочные мясные оладьи из фарша с добавлением кефира. Готовится это блюдо и просто, и быстро. Эти нежные, аппетитные оладушки можно подать практически с любым гарниром на ваш выбор и любимым соусом. Я достаточно часто готовлю оладьи из фарша, ведь они отлично подходят в качестве мясного блюда и на обед, и на ужин, советую и вам попробовать!
Ингредиенты
Калорийность, белки, жиры, углеводы
Процесс приготовления
Шаг 1 из 6:
Для приготовления мясных оладий можно взять любое мясо (у меня - куриное филе и мякоть свинины), пропустить через мясорубку в глубокую миску. При желании вы можете взять и покупной фарш. В миску с фаршем добавить сырое яйцо, соль и специи (в качестве специй я использовала чёрный молотый перец).
Шаг 2 из 6:
Сюда же влить кефир любой жирности.
Шаг 3 из 6:
Перемешать фарш с кефиром до однородности. Зелень (у меня - зелёный лук), если будете использовать, нужно промыть водой, немного обсушить, мелко нарезать. В миску со смесью фарша и кефира выложить нарезанную зелень, можно ещё добавить специи по вкусу (я всыпала 1 чайную ложку паприки).
Шаг 4 из 6:
Всыпать 3 столовых ложки муки, хорошо перемешать тесто для мясных оладий, замешанное на кефире. Тесто должно получиться в меру густым и вязким. Если необходимо, добавьте ещё 1 столовую ложку муки, регулируя густоту замешиваемого теста, и перемешайте.
Шаг 5 из 6:
На сковороду влить растительное масло, хорошо разогреть. В разогретое масло выкладывать по 1-1,5 столовых ложки теста, формируя оладушки. Жарить мясные оладьи на среднем огне до румяного цвета с нижней стороны, затем перевернуть, накрыть крышкой и готовить на огне ниже среднего до румяности с другой стороны.
Шаг 6 из 6:
Готовые оладьи переложить на тарелку. Периодически перемешивая тесто и добавляя масло в сковороду по мере необходимости, постепенно пожарить все оладушки. Очень вкусные, сочные мясные оладьи, приготовленные из фарша на кефире, подать к столу в горячем виде, дополнив любимым соусом и гарниром.
Приятного аппетита!