Предлагаю приготовить всеми любимую кабачковую икру. Этот рецепт кабачковой икры с помидорами не для консервирования. Такая икра может храниться в холодильнике всего несколько дней. Блюдо получается вкусным, ярким и сытным.
Ингредиенты
Калорийность, белки, жиры, углеводы
Процесс приготовления
Шаг 1 из 11:
Овощи вымыть и очистить.
Шаг 2 из 11:
Лук мелко нарезать, морковь натереть на терке.
Шаг 3 из 11:
Натереть кабачки.
Шаг 4 из 11:
В сковороде разогреть оливковое масло и обжарить лук и морковь.
Шаг 5 из 11:
Добавить кабачки.
Шаг 6 из 11:
Перемешать и обжарить все вместе примерно 5 минут.
Шаг 7 из 11:
Нарезать укроп и петрушку. Помидоры разрезать пополам и измельчить на терке, так чтобы кожица осталась в руках. Чеснок пропустить через пресс.
Шаг 8 из 11:
Кабачки, морковь и лук посолить, поперчить, добавить смесь специй и помидоры с чесноком, перемешать.
Шаг 9 из 11:
Добавить нарезанную зелень и томатную пасту, перемешать, уменьшить огонь и тушить кабачковую икру с помидорами 30-40 минут до полного размягчения.
Шаг 10 из 11:
Вот и готова очень вкусная икра из кабачков.
Шаг 11 из 11:
Подавать кабачковую икру, приготовленную с помидорами, в остывшем виде. Это вкусное блюдо никого не оставит равнодушным.
Приятного аппетита, радуйте своих близких!