Котлеты - одно из самых популярных блюд, которое готовят из разных видов мяса с самыми разными добавками. Предлагаю вам рецепт приготовления котлет из куриного фарша с добавлением творога на сковороде. Котлетки получаются необычайно нежными, сочными и очень вкусными. К столу их можно подать на обед или ужин с любым гарниром на ваш выбор.
Ингредиенты
Калорийность, белки, жиры, углеводы
Процесс приготовления
Шаг 1 из 7:
Фарш можно приготовить в домашних условиях, пропустив кусочки мяса курицы через мясорубку, а можно взять покупной фарш. Лук очистить. Куриный фарш выложить в миску, добавить мелко нарезанный (или пропущенный через мясорубку) лук, всыпать соль и специи по вкусу (в качестве специй я использовала чёрный молотый перец).
Шаг 2 из 7:
Батон выложить в небольшую ёмкость, залить полностью водой, затем отжать от лишней жидкости, добавить в миску с фаршем. Творог тоже добавить к фаршу.
Творог можно взять любой жирности и консистенции.
Шаг 3 из 7:
Сюда же вбить сырое яйцо, можно добавить ещё какие-либо специи (я всыпала 1 чайную ложку хлопьев паприки).
Шаг 4 из 7:
Фарш тщательно перемешать, а затем отбить о дно миски (для того чтобы отбить фарш, его нужно взять в руки и бросить в миску, повторить эту процедуру нужно не менее 10 раз).
Шаг 5 из 7:
Из отбитого куриного фарша, периодически смачивая руки водой, сформировать котлеты средней величины (я сформировала 7 котлет). На плоскую тарелку насыпать панировочные сухари. Обвалять сформированные курино-творожные котлеты со всех сторон в сухарях.
Шаг 6 из 7:
Растительное масло хорошо разогреть на сковороде. Выложить котлеты из куриного фарша и творога, обжарить на среднем огне до румяности снизу. Затем перевернуть, сделать огонь ниже среднего, накрыть сковороду крышкой и жарить до подрумянивания с другой стороны. У меня все котлеты на одну сковороду не поместились, поэтому я жарила их одновременно на двух сковородках.
Шаг 7 из 7:
Очень вкусные и нежные котлеты из куриного фарша, приготовленные с добавлением творога, разложить со сковороды по тарелкам и, дополнив гарниром, горячими подать к столу.
Приятного аппетита!