Котлеты из куриного фарша получаются отличными. А если в фарш добавить овощи, грибы или каши, котлеты будут ещё вкуснее. Предлагаю вам рецепт котлет из куриного фарша, приготовленных с добавлением варёной гречки. Эти курино-гречневые котлеты - одни из самых любимых в моей семье, они - сочные, ароматные и очень вкусные. Обязательно попробуйте, вам и вашим родным они точно понравятся! Подать котлеты из гречки с куриным фаршем можно с овощным салатом или другим гарниром на ваше усмотрение.
Ингредиенты
Калорийность, белки, жиры, углеводы
Процесс приготовления
Шаг 1 из 6:
Гречку, если необходимо, перебрать, выложить в сито, тщательно промыть под проточной водой, выложить в кастрюлю с 250-300 миллилитрами кипящей подсоленной воды. Снова дать воде закипеть, перемешать гречку, уменьшить огонь, варить 20 минут (до готовности гречки), затем откинуть на дуршлаг. Дать гречке остыть, лишняя вода должна стечь. Куриный фарш можно купить в магазине или приготовить в домашних условиях, пропустив кусочки мяса через мясорубку. Куриный фарш выложить в миску, добавить мелко нарезанный очищенный репчатый лук, соль, специи (я всыпала специи для фарша и чёрный молотый перец).
Шаг 2 из 6:
Батон замочить в воде, оставить на 2-3 минуты. В миску с фаршем и луком выложить варёную гречку, добавить батон, отжатый от лишней жидкости.
Шаг 3 из 6:
Тщательно фарш перемешать.
Шаг 4 из 6:
Влажными руками сформировать круглые (или овальные) котлеты. Обвалять их со всех сторон в панировочных сухарях (или муке).
Шаг 5 из 6:
На сковороде разогреть растительное масло, выложить сформированные котлеты в один слой (у меня все котлеты сразу не поместились на сковороду, поэтому я жарила их в несколько заходов). Сделать огонь ниже среднего, жарить курино-гречневые котлеты до подрумянивания снизу. Затем перевернуть, накрыть сковороду крышкой, жарить котлеты до подрумянивания с другой стороны.
Шаг 6 из 6:
Сочные, очень вкусные, нежные котлеты, приготовленные из гречки с куриным фаршем, подать к столу в горячем виде.
Приятного аппетита!