Печень индейки в кляре: 10 фото в рецепте

Печень индейки, приготовленная в кляре, - очень вкусное блюдо, которое можно подать на обед или ужин. Рецепт несложный. Индюшиная печень, жаренная в кляре, замешанном на молоке, получается нежнейшей. Есть её одно удовольствие. При подаче печень индейки можно дополнить гарниром на ваш выбор.

Ингредиенты

Для приготовления печени индейки в кляре потребуется:

индюшиная печень - 400 г;

соль, специи - по вкусу;

молоко - 70 мл;

яйцо - 1 шт.;

пшеничная мука - 4-5 ст. л.;

растительное масло для жарки.

Процесс приготовления

Шаг 1 из 9:

Печень индейки промыть водой, обсушить. Индюшиную печёнку разрезать вдоль на 2 части.

Шаг 2 из 9:

Накрыть печень целлофаном (или поместить её внутрь целлофанового пакета), отбить немного кулинарным молоточком.

Шаг 3 из 9:

Отбитые кусочки печени посолить, посыпать специями (в качестве специй я добавила специи для курицы и чёрный молотый перец).

Шаг 4 из 9:

Для приготовления кляра в глубокую тарелку нужно влить молоко, добавить сырое яйцо, соль, можно приправить немного специями (я всыпала чёрный молотый перец).

Шаг 5 из 9:

Тщательно перемешать кляр венчиком. Всыпать 3 столовых ложки муки, перемешать кляр венчиком до однородности.

Шаг 6 из 9:

Понемногу добавить оставшуюся муку, каждый раз тщательно вмешивая её и контролируя густоту замешиваемого кляра. Итоговый кляр должен получиться однородным, напоминающим по консистенции в меру жидкую сметану. Кляр в дальнейшем должен держаться на индюшиной печени, практически не стекая с неё. Как только добились нужной густоты кляра, значит больше не нужно добавлять муку. Начать окунать в тесто подготовленные кусочки индюшиной печени.

Шаг 7 из 9:

В сковороде хорошо разогреть растительное масло. Индюшиную печень после покрытия кляром сразу выкладывать на разогретую сковороду. Покрывать кляром нужно столько кусочков печёнки, сколько у вас одновременно поместятся в один слой в сковороде. Жарить печень индейки в кляре на небольшом огне в общей сложности минут 8-10, переворачивая кусочки каждые 2 минуты.

Шаг 8 из 9:

Индюшиную печень со сковороды перекладывать в посуду, подходящую для микроволновки. Периодически перемешивая кляр и покрывая им печёнку, постепенно пожарить всю печень, складывая её в посуду, в которой можно готовить в микроволновке. Посуду с печенью индейки поставить минуты на 3-4 в микроволновку при мощности 750 Ватт. После этого печёнка будет полностью готова.