Капуста, маринованная со свеклой и морковью быстрого приготовления: 9 фото в рецепте

Капуста, маринованная со свеклой и морковью быстрого приготовления, - прекрасная холодная закуска. Это блюдо достаточно просто приготовить в качестве дополнения к основному блюду. Капуста, благодаря моркови и луку, получается очень вкусной и яркой, в меру острой. Уверена, такая закуска понравится многим, попробуйте!

Ингредиенты

Для быстрого приготовления капусты, маринованной со свеклой и морковью, потребуется:

капуста - 500 г;

свекла очищенная - 200 г;

лук - 1 шт.;

морковь очищенная - 200 г;

сахар - 5 ч. л.;

уксус 9% - 5 ст. л.;

соль - 1 ч. л.;

растительное масло - 3 ст. л.

Процесс приготовления

Шаг 1 из 8:

Подготовить ингредиенты.

Шаг 2 из 8:

Капусту нарезать на тонкие полоски, выложить в глубокую миску.

Шаг 3 из 8:

Сырую морковь очистить, натереть на крупной тёрке (я использовала тёрку для моркови по-корейски) и добавить к капусте.

Шаг 4 из 8:

Сырую свеклу очистить, натереть на тёрке (я натёрла свеклу длинными брусочками), выложить к капусте и морковке.

Шаг 5 из 8:

Лук (я взяла красный лук, но можно использовать и белый лук) очистить, нарезать тонкими полукольцами, выложить к капусте, свекле и моркови.

Шаг 6 из 8:

Затем добавить к овощам соль и сахар. Тщательно перемешать овощи руками.

Шаг 7 из 8:

Затем влить уксус и масло, ещё раз перемешать овощи, накрыть гнётом (я накрыла перевёрнутой тарелкой, поверх неё поставила литровую банку с водой) и поставить мариноваться в холодильник на 2 часа (можно дольше).