Курица, тушёная с грибами в сливках, - это блюдо, которое никого не оставит равнодушным. Рецепт несложный. Сочетание мягких, сочных кусочков курицы, нежных шампиньонов и насыщенного сливочного соуса делает это блюдо очень вкусным. Подать его можно и на обед, и на ужин, дополнив любимым гарниром.
Ингредиенты
Калорийность, белки, жиры, углеводы
Процесс приготовления
Шаг 1 из 8:
Для этого блюда можно взять любые порционные части курицы (я взяла половину курицы и нарезала её на части). Части курицы промыть водой, обсушить, посолить, поперчить, хорошо перемешать, покрывая курочку специями со всех сторон. Шампиньоны промыть водой, обсушить.
Шаг 2 из 8:
Влить в сковороду растительное масло, разогреть, выложить части курицы, обжарить на среднем огне до румяности со всех сторон. Курица на этом этапе только подрумянится, доводить до готовности будем её в процессе тушения. Как только курица хорошо подрумянится со всех сторон, убрать сковороду с огня.
Шаг 3 из 8:
Шампиньоны нарезать на тонкие пластины.
Шаг 4 из 8:
Пока обжариваются кусочки курицы, можно взять вторую достаточно глубокую сковороду, прогреть растительное масло, выложить очищенный и мелко нарезанный лук. Обжарить лук до прозрачности (примерно в течение 3-4 минут), иногда помешивая, на среднем огне. В сковороду с обжаренным луком выложить нарезанные грибы, перемешать.
Шаг 5 из 8:
Обжарить шампиньоны с луком, время от времени перемешивая, до испарения всей жидкости (минут 7-8). Грибы посолить, перемешать.
Шаг 6 из 8:
В небольшой ёмкости соединить сливки и 150 миллилитров воды комнатной температуры, посолить, перемешать получившийся сливочный соус. В сковороду с грибами, обжаренными с луком влить сливочный соус, прогреть 2-3 минуты, чтобы все вкусы объединились.
Шаг 7 из 8:
В сковороду с грибами и соусом из сливок выложить обжаренные кусочки курицы. Сливочный соус должен практически полностью покрывать курицу. Если необходимо, добавьте в сковороду ещё 50 миллилитров воды комнатной температуры. Прикрыть сковороду крышкой, дать соусу закипеть, сразу уменьшить огонь до минимума, тушить курицу с шампиньонами, периодически переворачивая кусочки мяса, минут 15-20.
Шаг 8 из 8:
Сковороду с готовым блюдом убрать с огня. По желанию, посыпать его мелко нарезанной зеленью. Вкуснейшие, нежные, ароматные тушёные кусочки курицы вместе с грибами и соусом из сливок разложить по тарелкам и, дополнив гарниром, в горячем виде подать к столу.
Приятного аппетита!