Предлагаю разнообразить меню и приготовить салат из варёной свинины с жареными грибами. Для этого блюда я взяла шампиньоны, но отлично подойдут и отваренные лесные грибы. Салат получается сытным, вкусным, ароматным. Его можно подать в качестве дополнения к семейному обеду или ужину.
Ингредиенты
Калорийность, белки, жиры, углеводы
Процесс приготовления
Шаг 1 из 6:
Свинину вымыть, выложить в кастрюлю, залить полностью водой, поставить на сильный огонь. После закипания воды убрать с поверхности пену, убавить огонь, добавить соль. Варить свинину до готовности (в течение 45-60 минут). Варёную свинину остудить, нарезать на небольшие кусочки, выложить в миску.
Шаг 2 из 6:
Морковь, чеснок и лук очистить. Добавить к свинине морковь, натёртую на крупной тёрке.
Шаг 3 из 6:
Этот салат можно приготовить как с предварительно отваренными в течение 25-30 минут лесными грибами, так и со свежими шампиньонами. Отваривать шампиньоны предварительно не нужно, достаточно будет их промыть водой и обсушить. Лук нарезать на тонкие полукольца. В сковороде прогреть растительное масло, выложить шампиньоны, нарезанные на пластинки (или отваренные лесные грибы, при необходимости нарезанные на части), добавить нарезанный лук, перемешать. Обжарить грибы с луком на среднем огне, иногда помешивая, в течение 8-10 минут. В процессе жарки посолить. Убрать с огня, дать остыть.
Шаг 4 из 6:
Петрушку промыть водой, мелко нарезать. В миску со свининой и морковью добавить жареные грибы с луком, петрушку, майонез, поперчить, перемешать салат. Если нужно, досолить.
Шаг 5 из 6:
В салат добавить мелко нарезанный (или пропущенный через пресс) чеснок, ещё раз перемешать.
Шаг 6 из 6:
Вкусный, насыщенный салат, приготовленный из свинины с жареными грибами, выложить в салатник и подать к столу.
Приятного аппетита!