Предлагаю достаточно простой рецепт приготовления свинины с луком и чесноком в соевом соусе на сковороде. Кусочки мяса получаются мягкими, сочными, ароматными и очень вкусными. Такую свинину можно подать с макаронами, картофельным пюре, гречкой. Отличное блюдо, попробуйте!
Ингредиенты
Калорийность, белки, жиры, углеводы
Процесс приготовления
Шаг 1 из 4:
Свинину вымыть, обсушить и нарезать на кусочки чуть больше среднего размера. Лук и чеснок очистить.
Шаг 2 из 4:
На сковороду, разогретую с растительным маслом, выложить кусочки свинины. Обжарить мясо на довольно сильном огне до румяности со всех сторон, посыпав специями (в качестве специй я использовала кавказские травы и чёрный молотый перец), периодически перемешивая. Затем добавить лук, нарезанный четверть кольцами (или полукольцами), влить соевый соус, перемешать.
Шаг 3 из 4:
Обжарить свинину с луком в течение 4-5 минут, перемешивая. Затем влить 150 миллилитров горячей воды, можно ещё немного приправить специями (я использовала приправу для мяса), посолить по вкусу (добавляя соль, обязательно учитывайте, что ранее добавлялся достаточно солёный соевый соус), перемешать. Довести воду до кипения, прикрыть сковороду крышкой и тушить свинину с луком в соевом соусе на слабом огне 15-20 минут (до мягкости мяса). 2-3 раза в процессе тушения кусочки мяса нужно будет перемешать. В конце тушения практически вся жидкость должна испариться. Если по истечении 15-20 минут мясо ещё будет твердовато, тогда влейте в сковороду ещё немного воды и продолжите тушить под крышкой до мягкости свинины. Затем добавить к мясу мелко нарезанный чеснок, перемешать.
Шаг 4 из 4:
Обжарить мясо на среднем огне, иногда помешивая, в течение 4-5 минут. Мягкую, вкусную, нежную свинину, приготовленную с луком и чесноком в соевом соусе, разложить со сковороды по тарелкам и в горячем виде, дополнив гарниром (у меня - спагетти), подать к столу.
Приятного аппетита!