Замечательное слоёное бездрожжевое тесто быстрого приготовления, замешанное на сливочном масле по этому рецепту, подойдёт для выпечки слоек, пиццы, пирожков духовых и жареных, корзиночек и тарталеток, а также тортов, сладких и не сладких пирогов. Тесто по этому рецепту можно приготовить впрок и хранить его в морозилке, а затем использовать. Попробуйте, отличное слоёное тесто для выпечки!
Ингредиенты
Калорийность, белки, жиры, углеводы
Процесс приготовления
Шаг 1 из 8:
В чашу блендера или комбайна всыпать 1 стакан муки и соль, добавить холодное сливочное масло, нарезанное на кусочки.
Шаг 2 из 8:
Измельчить муку с маслом до состояния мелкой крошки. Если нет измельчителя или комбайна, можно смешать муку с маслом до получения мелкой крошки руками.
Шаг 3 из 8:
В глубокую миску влить ледяную воду, добавить яйцо и уксус.
Шаг 4 из 8:
Тщательно перемешать вилкой воду с яйцом и уксусом до получения однородной яичной смеси.
Шаг 5 из 8:
Крошку из чаши пересыпать в миску, влить яичную смесь.
Шаг 6 из 8:
Ложкой быстро замесить тесто, которое будет вязким.
Шаг 7 из 8:
Далее частями всыпая оставшиеся 50 грамм муки, замесить руками очень нежное, мягкое, но хорошо держащее форму тесто. Возможно, муки потребуется чуть меньше или чуть больше, чем 50 грамм, главное - ориентироваться на консистенцию теста. Собрать тесто в ком, поместить в целлофановый пакет и отправить на 2-3 часа в холодильник.
Шаг 8 из 8:
Затем из теста можно выпекать любые изделия. Если замечательное слоёное бездрожжевое тесто быстрого приготовления, замешанное на сливочном масле по этому рецепту, делаете впрок, тогда поместите его в целлофановом пакете в морозилку, здесь оно может храниться довольно длительное время (3-4 месяца - точно). Очень удачный рецепт! Из такого теста всегда получается отличная слоёная выпечка.
Приятного аппетита!