Суп с фрикадельками и макаронами

Шаг 1 из 9:

Картошку, лук и морковь очистить. В кастрюлю нарезать небольшими кусочками картофель, затем влить 2 литра воды, поставить на огонь, довести до кипения, снять пену, огонь уменьшить и варить картошку 15 минут.

Шаг 2 из 9:

Пока варится картошка, обжарим овощи. Для этого половину луковицы нужно нарезать достаточно мелко (вторую половину луковицы мы будем использовать для формирования фрикаделек), морковь - соломкой, выложить нарезанные овощи в сковороду с растительным маслом.

Шаг 3 из 9:

Морковку с луком обжарить на среднем огне, иногда помешивая, в течение 5-6 минут (морковь должна стать достаточно мягкой), затем убрать с огня.

Шаг 4 из 9:

Для формирования фрикаделек можно взять кусочки любого мяса (например, свинины, говядины, индейки, я использовала куриное филе), пропустить через мясорубку в миску. Можно использовать и покупной фарш. В миску с фаршем добавить мелко нарезанную (или натёртую на крупной тёрке, или пропущенную через мясорубку) половину луковицы, всыпать соль и специи по вкусу (в качестве специй я добавила чёрный молотый перец).

Шаг 5 из 9:

Получившийся фарш хорошенько перемешать. Руками, смоченными водой, сформировать небольшие шарики (я сформировала 9 штук), это и будут наши фрикадельки.

Шаг 6 из 9:

После того как картошка с момента закипания проварится 15 минут (будет почти готова), выложить в кастрюлю обжаренные лук с морковью, перемешать, дать закипеть.

Шаг 7 из 9:

В закипевший суп выложить лавровый лист, мелко нарезанный чеснок, макароны, можно добавить специи (я всыпала специи для первых блюд), перемешать.

Шаг 8 из 9:

В суп с макаронами выложить фрикадельки, довести до кипения, огонь уменьшить. Варить суп до готовности макарон (точное время варки макаронных изделий смотрите на упаковке макарон, которые вы готовите, я использовала макароны, которые варятся 7 минут).

Шаг 9 из 9:

Очень вкусный, аппетитный и сытный суп, сваренный с фрикадельками и макаронами, разлить по тарелкам и подать в горячем виде к столу.

Приятного аппетита!