Хочу предложить вам классический рецепт форшмака по-еврейски из сельди. Закуска готовится совершенно просто и быстро, из доступных продуктов, а в итоге получается необычайно вкусной. Такой форшмак можно подать к столу и в будни, и в праздники. Очень вкусно, советую приготовить!
Ингредиенты
Калорийность, белки, жиры, углеводы
Процесс приготовления
Шаг 1 из 7:
Яйца отварить в течение 10 минут после закипания воды, а затем остудить их и очистить. Масло достать из холодильника нужно заранее, чтобы оно согрелось и стало мягким. Филе сельди осмотреть, удаляя косточки, если они есть. Нарезать селёдку на небольшие кусочки, выложить в глубокую миску (или в другую ёмкость, в которой в дальнейшем будет удобно взбивать погружным блендером), добавить нарезанные варёные яйца (часть желтка я отложила для украшения).
Шаг 2 из 7:
У ломтиков батона обрезать края, а мякиш замочить в холодной воде.
Шаг 3 из 7:
К сельди и яйцам добавить очищенное от кожуры и семян, натёртое на крупной тёрке кислое яблоко и нарезанный кусочками очищенный репчатый лук.
Шаг 4 из 7:
Мякиш батона отжать от лишней жидкости, а затем вместе с размягчившимся сливочным маслом тоже добавить в миску, поперчить по вкусу.
Шаг 5 из 7:
Содержимое миски измельчить погружным блендером до однородного, паштетообразного состояния. Если нет погружного блендера, можно содержимое миски дважды пропустить через мясорубку.
Шаг 6 из 7:
К получившемуся форшмаку добавить уксус и, если нужно, посолить по вкусу, тщательно перемешать.
Шаг 7 из 7:
Форшмак выложить красиво на блюдо, сверху, по желанию, украсить измельчённым варёным желтком и подать к столу. Уверена, форшмак по-еврейски, приготовленный из сельди по классическому рецепту, вас не разочарует. Бутерброды с этой закуской просто великолепны!
Приятного аппетита!