Если у вас после ужина осталось небольшое количество пюре из картофеля и вы не знаете, что с ним делать, тогда предлагаю приготовить отличные оладьи из вчерашнего пюре. Оладушки по этому рецепту получаются очень вкусными, нежными и довольно сытными. Подать их можно со сметаной или грибным, луковым соусом.
Ингредиенты
Калорийность, белки, жиры, углеводы
Процесс приготовления
Шаг 1 из 5:
Репчатый лук очистить, мелко нарезать и обжарить на растительном масле до золотистого цвета (в течение 4-5 минут), иногда помешивая, на среднем огне, убрать с огня, дать немного остыть. Картофельное пюре выложить в глубокую миску, добавить сырое яйцо, кефир и обжаренный лук.
Шаг 2 из 5:
Получившуюся массу тщательно перемешать, добавить специи по вкусу (в качестве специй я добавила чёрный молотый перец и 0,5 чайной ложки паприки), подсолить, перемешать. Подсолить, не забывайте, что картофельное пюре уже солёное.
Шаг 3 из 5:
Далее всыпать 2 столовых ложки муки и разрыхлитель, перемешать. Итоговая картофельная масса должна получиться достаточно густой. Если необходимо, добавьте ещё 1-2 столовых ложки муки, регулируя густоту теста.
Шаг 4 из 5:
На сковороде хорошо разогреть растительное масло, выкладывать по 1 столовой ложке картофельной массы, формируя круглые оладьи. Жарить на среднем огне до румяности с двух сторон. Готовые оладьи переложить со сковороды на тарелку, постепенно пожарить все оладушки.
Шаг 5 из 5:
Нежные, аппетитные, очень вкусные картофельные оладьи, приготовленные из вчерашнего пюре, к столу подать в горячем виде, дополнив сметаной или соусом.
Приятного аппетита!