Голубцы в сметанном соусе в мультиварке: 14 фото в рецепте

Существует немало удачных рецептов приготовления голубцов. Это насыщенное блюдо можно подать к столу в качестве полноценного обеда или ужина. В этот раз предлагаю приготовить голубцы в сметанном соусе в мультиварке. Рецепт несложный. Голубцы получаются нежными, сочными, аппетитными, вкусными. К столу их лучше подавать горячими, обязательно поливая соусом из сметаны, в котором голубцы тушились в мультиварке.

Ингредиенты

Для приготовления голубцов в сметанном соусе в мультиварке потребуется:

белокочанная капуста - 1 кочан;

мясной фарш - 350 г;

лук - 1 шт.;

морковь - 1 шт.;

соль, чёрный молотый - по вкусу.

Для соуса:

сметана - 200 мл;

вода - 200 мл;

мука - 1 ст. л.;

соль, специи - по вкусу.

Процесс приготовления

Шаг 1 из 13:

Подготовить продукты. Лук и морковь почистить. Лук мелко нарезать, морковь натереть на мелкой тёрке. Сметану можно взять любой жирности (я купила жирностью 20%). Фарш для начинки для голубцов можно взять как покупной, так и приготовленный в домашних условиях, пропустив любые кусочки мяса (например, говядину, свинину, индейку или курицу) через мясорубку. Я использовала свиной фарш.

Шаг 2 из 13:

В миске соединить мясной фарш, морковь и лук, посолить по вкусу, добавить чёрный молотый перец, тщательно вымесить фарш.

Шаг 3 из 13:

Для приготовления сметанного соуса в отдельной ёмкости нужно соединить воду и сметану, всыпать соль и специи по вкусу, перемешать. Добавить муку, перемешать до однородности и сметанный соус для голубцов готов.

Шаг 4 из 13:

Капустные листья размягчить любым способом. Я помещаю кочан в пакет и отправляю на 5-7 минут в микроволновку на максимальную мощность, затем снимаю обмякшие листочки, снова помещаю капусту в микроволновку на 5-7 минут, обмякшие листы снимаю. Если не хотите готовить в микроволновке, тогда можно поместить кочан в кастрюлю с кипящей водой, проварить минут 5, обмякшие листы снять, затем продолжить отваривать, снимая слегка обмякшие капустные листы. В этот раз мне для приготовления голубцов понадобились 7 листов капусты. Дать листам немного остыть.

Шаг 5 из 13:

Выложить лист капусты на разделочную доску, слегка отбить кулинарным молоточком утолщённую часть листа.

Шаг 6 из 13:

Начинку разделить на 7 частей (по количеству подготовленных капустных листьев). На подготовленный лист капусты ближе к утолщённому краю листа выложить одну часть начинки, подвернуть вначале утолщённую часть листа на начинку.