Шведские фрикадельки являются одним из символов Швеции. Они присутствуют в меню абсолютно всех шведских ресторанов, морозилки шведов заполнены полуфабрикатами этого продукта, в школьных столовых дети употребляют эти самые фрикадельки чуть ли не каждый день. И даже на улицах шведских городов вы встретите немало людей, перекусывающих этим блюдом. С открытием в России магазинов "Икея" шведские фрикадельки стали очень любимы и популярны и в российских городах. Конечно, это блюдо, приготовленное в домашних условиях, намного вкуснее полуфабрикатов. Поэтому давайте их готовить дома. Шведские фрикадельки полюбятся всем членам семьи: и взрослым, и детям, причем любого возраста.
Ингредиенты
Процесс приготовления
Шаг 1 из 13:
Перемелем говядину и получим фарш. Безусловно, фарш лучше делать самим.
Шаг 2 из 13:
Репчатый лук мелко нарезать и обжарить на растительном масле до прозрачности. Не доводить до пережаренного состояния.
Шаг 3 из 13:
В приготовленный мясной фарш добавить остуженный обжаренный лук, яйцо, сухари панировочные, сметану. Посолить, поперчить.
Шаг 4 из 13:
Тщательно перемешать и фарш готов.
Шаг 5 из 13:
Из фарша сделать фрикадельки размером с грецкий орех.
Шаг 6 из 13:
Налить на сковородку растительное масло и обжарить фрикадельки равномерно со всех сторон до желаемой румяности.
Шаг 7 из 13:
Переложить обжаренные фрикадельки в сотейник, закрыть крышкой и пусть тушатся в собственном соку. Никакой жидкости не добавлять!
Шаг 8 из 13:
Пока шведские фрикадельки тушатся, приготовить соус. Для этого взять небольшую сковородку, положить на нее кусочек сливочного масла.
Шаг 9 из 13:
К сливочному маслу добавить муку и быстро перемешать.
Шаг 10 из 13:
Затем добавить сливки и, постоянно помешивая, довести смесь до загустения. Если используете густые сливки, то добавьте горячей воды. Довести соус до желаемой густоты, посолить и поперчить.
Шаг 11 из 13:
Времени на приготовление соуса понадобится не больше 3-х минут. Как только смесь стала равномерной и густой, выключить огонь. Наш соус готов.
Шаг 12 из 13:
Пока готовили соус, фрикадельки стали готовы.
Шаг 13 из 13:
Можно подавать шведские фрикадельки на стол. Соус вылить в соусницу. Прекрасным дополнением к шведским фрикаделькам послужит брусничный джем. Неплохо в качестве гарнира подать отварной картофель.
Приятного аппетита!