Шведские фрикадельки

4.7
9 оценок
1
комментарий
0
лайков в
соцсетях
Шведские фрикадельки

Шведские фрикадельки являются одним из символов Швеции. Они присутствуют в меню абсолютно всех шведских ресторанов, морозилки шведов заполнены полуфабрикатами этого продукта, в школьных столовых дети употребляют эти самые фрикадельки чуть ли не каждый день. И даже на улицах шведских городов вы встретите немало людей, перекусывающих этим блюдом. С открытием в России магазинов "Икея" шведские фрикадельки стали очень любимы и популярны и в российских городах. Конечно, это блюдо, приготовленное в домашних условиях, намного вкуснее полуфабрикатов. Поэтому давайте их готовить дома. Шведские фрикадельки полюбятся всем членам семьи: и взрослым, и детям, причем любого возраста.

Ингредиенты

Для приготовления шведских фрикаделек нам понадобится:
мясо для фарша (говядина) - 500 г;
лук репчатый - 1 шт.;
яйцо - 1 шт.;
сметана - 3 ст. л.;
сухари панировочные - 2 ст. л.;
масло растительное для обжарки фрикаделек - 5 ст. л.;
соль, перец - по вкусу.
для соуса:
масло сливочное - 30 г;
мука - 2 ст. л.;
сливки (любой жирности) - 0,5 стакана;
соль, перец - по вкусу.
дополнение:
джем из брусники (желательно).

Процесс приготовления

Шаг 1 из 13:

Перемелем говядину и получим фарш. Безусловно, фарш лучше делать самим.

Перемелем говядину и получим фарш. Безусловно, фарш лучше делать самим.

Шаг 2 из 13:

Репчатый лук мелко нарезать и обжарить на растительном масле до прозрачности. Не доводить до пережаренного состояния.

Репчатый лук мелко нарезать и обжарить на растительном масле до прозрачности. Не доводить до пережаренного состояния.

Репчатый лук мелко нарезать и обжарить на растительном масле до прозрачности. Не доводить до пережаренного состояния.

Шаг 3 из 13:

В приготовленный мясной фарш добавить остуженный обжаренный лук, яйцо, сухари панировочные, сметану. Посолить, поперчить.

В приготовленный мясной фарш добавить остуженный обжаренный лук, яйцо, сухари панировочные, сметану. Посолить, поперчить.

Шаг 4 из 13:

Тщательно перемешать и  фарш готов.

Тщательно перемешать и  фарш готов.

Шаг 5 из 13:

Из фарша сделать фрикадельки размером с грецкий орех.

Из фарша сделать фрикадельки размером с грецкий орех.

Шаг 6 из 13:

Налить на сковородку растительное масло и обжарить фрикадельки равномерно со всех сторон до желаемой румяности.

Налить на сковородку растительное масло и обжарить фрикадельки равномерно со всех сторон до желаемой румяности.

Налить на сковородку растительное масло и обжарить фрикадельки равномерно со всех сторон до желаемой румяности.

Шаг 7 из 13:

Переложить обжаренные фрикадельки в сотейник, закрыть крышкой и пусть тушатся в собственном соку. Никакой жидкости не добавлять!

Переложить обжаренные фрикадельки в сотейник, закрыть крышкой и пусть тушатся в собственном соку. Никакой жидкости не добавлять!

Переложить обжаренные фрикадельки в сотейник, закрыть крышкой и пусть тушатся в собственном соку. Никакой жидкости не добавлять!

Шаг 8 из 13:

Пока шведские фрикадельки тушатся, приготовить соус. Для этого взять небольшую сковородку, положить на нее кусочек сливочного масла.

Пока шведские фрикадельки тушатся, приготовить соус. Для этого взять небольшую сковородку, положить на нее кусочек сливочного масла.

Шаг 9 из 13:

К сливочному маслу добавить муку и быстро перемешать.

К сливочному маслу добавить муку и быстро перемешать.

Шаг 10 из 13:

Затем добавить сливки и, постоянно помешивая, довести смесь до загустения. Если используете густые сливки, то добавьте горячей воды. Довести соус до желаемой густоты, посолить и поперчить.

Затем добавить сливки и, постоянно помешивая, довести смесь до загустения. Если используете густые сливки, то добавьте горячей воды. Довести соус до желаемой густоты, посолить и поперчить.

Шаг 11 из 13:

Времени на приготовление соуса понадобится не больше 3-х минут. Как только смесь стала равномерной и густой, выключить огонь. Наш соус готов.

Времени на приготовление соуса понадобится не больше 3-х минут. Как только смесь стала равномерной и густой, выключить огонь. Наш соус готов.

Шаг 12 из 13:

Пока готовили соус, фрикадельки стали готовы.

Пока готовили соус, фрикадельки стали готовы.

Шаг 13 из 13:

Можно подавать шведские фрикадельки на стол. Соус вылить в соусницу. Прекрасным дополнением к шведским фрикаделькам послужит брусничный джем. Неплохо в качестве гарнира подать отварной картофель.

Можно подавать шведские фрикадельки на стол. Соус вылить в соусницу. Прекрасным дополнением к шведским фрикаделькам послужит брусничный джем. Неплохо в качестве гарнира подать отварной картофель.

Шведские фрикадельки

Приятного аппетита!

Автор - 28.05.2012 / 23.01.2024

Мы в Телеграм

11 000+ подписчиков. Если Вы любите готовить, то не пропустите наш телеграм канал.

Поделитесь с друзьями

Этот рецепт представлен в разделах

Комментарии

Смотрите еще в разделе "Фрикадельки на сковороде"

Смотрите еще в разделе "Блюда из говяжьего фарша"