Песочный пирог с творогом и бананом: 15 фото в рецепте

Выпечка из песочного теста очень разнообразна. В этот раз решила приготовить к чаю песочный пирог с начинкой из творога и кусочков банана. Пирог получился очень красивым, нежным, ароматным. Готовится эта выпечка несложно, а получается и аппетитной, и вкусной, советую и вам попробовать!

Ингредиенты

Для приготовления пирога с творогом и бананом потребуется:

Для песочного теста:

сливочное масло - 130 г;

соль - щепотка;

сахар - 1 ст. л.;

мука - 300 г;

вода холодная - 2-3 ст. л.

Для начинки:

творог - 500 г;

яйцо - 3 шт.;

сахар - 5 ст. л.;

сметана - 3 ст. л.;

бананы (средние) - 2 шт.

Процесс приготовления

Шаг 1 из 14:

Подготовить продукты. Творог и сметану для этого пирога можно взять любой жирности.

Шаг 2 из 14:

В миску всыпать просеянную муку, соль и сахар. Сливочное масло достать из холодильника, нарезать на кусочки.

Шаг 3 из 14:

В миску с мукой, солью и сахаром выложить кусочки холодного сливочного масла.

Шаг 4 из 14:

Содержимое миски перетереть руками в мелкую крошку.

Шаг 5 из 14:

В получившуюся крошку влить 1,5 столовых ложки холодной воды, тщательно перемешать, начиная собирать тесто в ком. Добавляя по 0,5 столовых ложки холодной воды, собрать тесто в нежный, не липнущий к рукам шар. Как только тесто соберётся в ком, значит больше добавлять холодную воду и вымешивать не нужно.

Шаг 6 из 14:

Выложить тесто в разъёмную форму для выпечки диаметром 20 сантиметров, сформировать ровное дно и достаточно высокие бортики.

Я в качестве формы использовала разъёмное кулинарное кольцо диаметром 20 сантиметров, а дно сформировала из пергамента и фольги, сложенной в несколько слоёв.

Шаг 7 из 14:

Для приготовления начинки нужно соединить в миске творог, сахар и сметану.

Шаг 8 из 14:

В получившуюся творожную массу начать по одному добавлять яйца, тщательно перемешивая после добавления каждого яйца.

Шаг 9 из 14:

Творожная масса получится негустой. Бананы очистить, нарезать на кружочки толщиной примерно 1 сантиметр. Добавить нарезанные бананы в творожную массу.

Шаг 10 из 14:

Очень хорошо перемешать и начинка из творога и бананов для песочного пирога готова.

Шаг 11 из 14:

Получившуюся начинку из творога и бананов выложить в форму для выпечки поверх песочного теста. Поставить в духовку, разогретую до 180 градусов, выпекать пирог минут 50.