Предлагаю приготовить в духовке воздушную, нежную, аппетитнейшую творожную запеканку с яблоками. Тесто замешивается за считанные минуты, из вполне доступных ингредиентов, без добавления манки. Творожно-яблочная запеканка получается очень вкусной, её можно подать и на завтрак, и к чаю.
Ингредиенты
Калорийность, белки, жиры, углеводы
Процесс приготовления
Шаг 1 из 11:
Подготовить продукты. Творог лучше брать не сухой, жирностью от 5% и выше. Яйца я использовала размером С1. Яблоко взяла крупное, вес целого яблока - 200 грамм.
Шаг 2 из 11:
В миску выложить творог, яйца и сахар.
Шаг 3 из 11:
Смешать яйца, творог и сахар до однородности. Я перемешиваю творожную массу сначала вилкой, а потом довожу до однородности силиконовой лопаткой. Всыпать соду и хорошо её смешать с творожной массой.
Шаг 4 из 11:
Затем добавить половину столовой ложки муки. Вмешать муку в творожную массу.
Шаг 5 из 11:
Понемногу добавляя оставшуюся муку и полностью вмешивая её, постепенно замесить в меру воздушное творожное тесто, по консистенции оно должно напоминать достаточно густую сметану. Всего мне потребовалось добавить 40 грамм муки.
Не стоит добавлять много муки, иначе запеканка не будет такой нежной.
Шаг 6 из 11:
Яблоко промыть, очистить от кожуры и нарезать на небольшие кубики.
Шаг 7 из 11:
Добавить кубики яблок в творожное тесто, перемешать до однородности.
Шаг 8 из 11:
Дно формы для выпечки застелить пергаментом, бока смазать растительным маслом. Выложить творожное тесто в форму, разровнять лопаткой.
Я использовала разъёмную форму диаметром 18 сантиметров.
Шаг 9 из 11:
Творожно-яблочную запеканку, замешанную без добавления манки, выпекать в разогретой до 180 градусов духовке в течение 40-45 минут. Готовность выпечки нужно обязательно проверить, проткнув запеканку до дна сухой деревянной зубочисткой, если после прокола на зубочистке не останется следов творожного теста, значит выпечка готова. Достать форму с готовой запеканкой из духовки, остудить в форме в течение 5 минут.
Шаг 10 из 11:
Затем вынуть запеканку из формы, переложить аккуратно на решётку и дать остыть.
Шаг 11 из 11:
Готовую выпечку подать к столу. Несмотря на то, что запеканка готовится без добавления манки, она отлично держит форму и режется на кусочки. А вот как творожная запеканка выглядит в разрезе. Она очень нежная, воздушная, кусочки яблок приятно дополняют творожную основу этой выпечки.
Приятного аппетита!