Гуляш из утки: 8 фото в рецепте

Похожие рецепты
Ингредиенты
Пошаговые фото (7)
Разделы (3)

2 оценки

комментариев

лайков в
соцсетях

Гуляш - одно из самых популярных и любимых блюд, которое изначально пришло к нам из Венгрии. Со временем рецепт претерпел немало изменений, появилось множество его вариаций. В этот раз предлагаю приготовить гуляш из филе утки. Блюдо получается ароматным, аппетитным, вкусным. Утиное мясо в процессе томления становится мягким, сочным. Аппетитный гуляш из утки идеально подходит для семейного обеда или ужина, подать его можно практически с любым гарниром (например, с картофельным пюре, гречкой или макаронами).

Ингредиенты

Для приготовления гуляша из утки потребуется:

филе утки - 300 г;

лук - 1 шт.;

морковь - 1 шт.;

болгарский перец - 0,5 шт.;

растительное масло - 1 ст. л.;

томатная паста - 1 ст. л.;

сметана - 2 ст. л.;

мука - 1 ст. л.;

соль, специи - по вкусу.

Время приготовления: 55 мин.

Количество порций: 3

Процесс приготовления

Шаг 1 из 7:

Моем филе утки, обсушиваем, нарезаем на небольшие кусочки, солим, перемешиваем. В казане (или в глубокой сковороде) хорошо разогреваем растительное масло, затем выкладываем кусочки филе утки. Обжариваем утиное мясо на огне выше среднего минут 10, иногда помешивая.

Шаг 2 из 7:

Лук и морковку очищаем. К мясу утки, обжаренному в течение 10 минут, добавляем мелко нарезанный лук и натёртую на крупной тёрке морковь.

Шаг 3 из 7:

Болгарский перец, очищенный от семян, нарезаем на небольшие кубики и выкладываем к мясу утки вслед за морковкой и луком. Перемешиваем, обжариваем овощи с филе утки 5-6 минут, убавив огонь до среднего, периодически помешивая.

Шаг 4 из 7:

Затем вливаем к утке и овощам 250 миллилитров горячей воды, сдабриваем специями (я использовала паприку и чёрный молотый перец). Даём воде закипеть, после этого тушим на небольшом огне под крышкой 15 минут.

Шаг 5 из 7:

Сметану для этого блюда можно взять любой жирности. В подходящей ёмкости соединяем сметану, томатную пасту и 250 миллилитров воды, перемешиваем получившийся соус. После того как утка протушится 15 минут, добавляем к ней получившийся соус, солим, перемешиваем, даём закипеть. Тушим гуляш под крышкой 10 минут на небольшом огне.

Шаг 6 из 7:

В отдельной небольшой миске смешиваем муку с 2-3 столовыми ложками воды. После того как гуляш протушится 10 минут, добавляем в него смесь муки и воды, активно перемешивая. После закипания тушим гуляш из утки на минимальном огне 2-3 минуты (до загустения подливки). Выключаем огонь.