Из картофеля и мяса курицы можно приготовить немало разнообразных блюд для будней и праздников. В этот раз на ужин решила потушить на сковороде в сливках предварительно отваренную картошку с обжаренным куриным филе. Блюдо получилось очень нежным, с тонким сливочным вкусом, оно понравилось всей семье. При подаче картофель, тушёный с куриным филе, можно дополнить свежими или маринованными овощами.
Ингредиенты
Процесс приготовления
Шаг 1 из 9:
Подготовить продукты. Картошку почистить, выложить в кастрюлю, залить полностью водой, поставить на огонь. Закипевшую воду подсолить, уменьшить огонь и варить картофель минут 20-25 (до готовности), затем воду, в которой варился картофель, слить. Морковь почистить. Куриное филе промыть водой, обсушить.
Шаг 2 из 9:
В сковороду, хорошо разогретую с растительным маслом, выложить морковку, нарезанную на достаточно тонкие брусочки. Обжарить морковь на среднем огне в течение 5-6 минут, иногда помешивая.
Шаг 3 из 9:
Куриное филе нарезать на кубики с размером стороны 1,5 сантиметра, выложить в сковородку с обжаренной морковью.
Шаг 4 из 9:
Обжарить куриное филе в течение 10 минут, периодически перемешивая.
Шаг 5 из 9:
Варёную картошку нарезать на кубики со стороной 2 сантиметра, добавить в сковороду с обжаренным куриным филе, сразу перемешать.
Шаг 6 из 9:
Обжарить картофель вместе с куриным мясом в течение 10 минут, время от времени аккуратно перемешивая, затем посолить (не забывайте, что картошка отваривалась в подсоленной воде) и поперчить
Шаг 7 из 9:
Влить сливки (можно взять сливки любой жирности, я использовала жирностью 10%) в сковороду. Перемешать картошку с курицей и сливками.
Шаг 8 из 9:
Накрыть сковороду крышкой, дать сливкам закипеть, а затем томить картошку с куриным мясом на небольшом огне в течение 6-7 минут. За это время блюдо можно 2-3 раза перемешать, чтобы филе и картофель равномерно протушились в сливках.
Шаг 9 из 9:
Сковороду с картошкой, протушившейся вместе с куриным филе в сливках, убрать с огня, разложить нежное, сочное, вкусное блюдо по тарелкам и сразу подать к столу.
Приятного аппетита!