Предлагаю к чаю испечь из рисовой муки венские вафли в электрической вафельнице. Такие вафли идеально подходят как для завтрака, так и для перекуса в течение дня. Рисовая мука делает их диетическими, что особенно важно для людей, следящих за своим питанием. Вафли получаются покрытыми лёгкой корочкой снаружи и мягкими внутри. К столу их можно подать с мёдом, вареньем или со свежими ягодами, фруктами.
Ингредиенты
Калорийность, белки, жиры, углеводы
Процесс приготовления
Шаг 1 из 9:
В небольшую миску просеиваем рисовую муку, добавляем разрыхлитель и соль, перемешиваем до однородности.
Шаг 2 из 9:
В отдельную глубокую миску разбиваем яйцо, добавляем к нему сахар, взбиваем венчиком до однородности.
Шаг 3 из 9:
В смесь яйца и сахара вливаем молоко.
Для замешивания теста для вафель можно взять молоко любой жирности (я купила жирностью 2,5%).
Шаг 4 из 9:
Тщательно перемешиваем яично-молочную смесь венчиком.
Шаг 5 из 9:
В яично-молочную смесь небольшими порциями добавляем часть рисовой муки, смешанной с разрыхлителем и солью, очень хорошо перемешиваем венчиком.
Шаг 6 из 9:
Затем небольшими порциями, каждый раз тщательно перемешивая, всыпаем оставшуюся смесь рисовой муки, соли и разрыхлителя. Добавляя эту смесь с рисовой мукой, учитывайте, что тесто для венских вафель должно получиться нежным, не густым. Готовому тесту даём постоять минут 10-15, чтобы клейковина рисовой муки немного набухла.
Шаг 7 из 9:
Панели электровафельницы смазываем растительным (или сливочным) маслом. Когда панели достаточно разогреются, выкладываем в центр нижней панели примерно 2 столовых ложки теста.
Шаг 8 из 9:
Выпекаем вафлю до лёгкого подрумянивания (ориентировочно минут 5-6). Длительность выпекания зависит от мощности вашей электровафельницы. Готовую вафлю перекладываем на решётку, даём остыть. Периодически перемешивая тесто, постепенно выпекаем все вафли.
Из предложенного количества ингредиентов у меня получилось 6 венских вафель.
Шаг 9 из 9:
Аппетитные, вкусные венские вафли из рисовой муки станут замечательным дополнением к чаю. Если у вас есть вафельница, обязательно испеките эти вафельки для себя и своих близких!
Приятного аппетита!