Сочные рыбные котлеты из минтая в духовке: 8 фото в рецепте

Похожие рецепты
Ингредиенты
Калорийность
Пошаговые фото (7)
Разделы (3)

8 оценок

комментариев

лайков в
соцсетях

Сочные рыбные котлеты из минтая в духовке

Если вы любите рыбные котлеты, тогда советую приготовить их из минтая в духовке по этому рецепту. Готовятся котлеты предельно просто, получаются сочными, вкусными, аппетитными и достаточно диетическими, ведь их не нужно будет жарить с добавлением растительного масла. И мне, и моим близким очень нравятся такие рыбные котлеты из минтая, поэтому и вам советую их попробовать!

Ингредиенты

Для приготовления сочных рыбных котлет из минтая в духовке потребуется:

минтай - 1100 г (650 г в очищенном виде);

манная крупа - 2 ст. л.;

соль, чёрный молотый перец - по вкусу;

лук - 2 шт. (150 г).

Время приготовления: 50 мин.

Количество порций: 4

Калорийность, белки, жиры, углеводы

89ккал

Калорийность

Белки

64%

14.1 г

Жиры

0.9 г

Углеводы

32%

7.1 г

38%

Гликемический индекс

Нутриенты и калорийность показаны:

Гликемический индекс (ГИ) - относительный показатель влияния углеводов на изменение уровня глюкозы в крови.

Углеводы с низким ГИ медленнее усваиваются и вызывают более медленное повышение уровня глюкозы в крови.

Потребность в калориях зависит от ряда факторов, таких как возраст, пол, уровень физической активности.

Если брать среднюю оценку: взрослой женьщине рекомендуется потреблять 1800–2000 калорий в день; для мужчин этот показатель выше - 2000–2500 калорий в день.

Процесс приготовления

Шаг 1 из 7:

Подготовить продукты. Замороженного минтая нужно разморозить.

Если время позволяет, я размораживаю минтая на верхней полке холодильника. Такая разморозка более длительная, но рыба при этом теряет меньше влаги и будет более сочной. Но можно разморозить и при комнатной температуре.

Шаг 2 из 7:

С тушек минтая снять кожу. Отделить рыбу от костей, плавников и внутренностей. У меня был не очень крупный минтай и рыбного филе без костей получилось 650 грамм.

Шаг 3 из 7:

Лук очистить, нарезать на части. Лука достаточно много, но именно он сделает котлеты более сочными. Филе минтая вместе с луком пропустить 2 раза через мясорубку. В рыбный фарш добавить манку, посолить, поперчить, тщательно перемешать.

Я настоятельно рекомендую перекручивать рыбу через мясорубку дважды, так как в рыбе могут остаться мелкие косточки, которые перемелются в мясорубке.

Шаг 4 из 7:

Миску с получившимся фаршем из минтая и манки накрыть крышкой и поставить на 20 минут в холодильник. Манка за это время набухнет, фарш будет хорошо держать форму и из него можно будет легко формировать рыбные котлеты.

Шаг 5 из 7:

Сформировать из рыбного фарша овальные котлеты (я сформировала 9 котлет из минтая), выложить их в один слой в форму для запекания. На дно формы влить 2-3 столовых ложки воды. Поставить в духовку, уже прогревшуюся до 180 градусов.